高筋麵粉可以做饅頭嗎

1、“高筋麵粉”可以做饅頭，會比較有嚼頭。

2、麵粉分高筋麵粉、低筋麵粉以及介於兩者之間的普通麵粉，高筋麵粉做麵包，發麵餅有嚼頭，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭，可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之，要求鬆軟，用低粉，如果要蛋糕有韌性，可以適當摻入普粉或者高粉。