幹豆腐皮用熱水泡還是冷水泡

1、用冷水或者溫水，如果用熱水很容易就泡爛了。

2、首先，將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裡浸泡，浸泡時間不用過長，溫水泡約20分鐘，避免泡得太軟成糊狀。

3、幹豆腐的食用方法很多，除了可以直接涼拌外，還可以包著其他食品一起食用，如“京醬肉絲”用幹豆腐包裹味道最佳。此外還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，在熟食製作中，還有一道用幹豆腐熏製的五香豆腐卷兒，味道也不錯。