麵包放冰箱變硬怎麼辦
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1、麵包冷了之後變硬,可以放在微波爐或者烤箱中加熱,使用微波爐加熱時,時間在10秒鐘左右就行,用烤箱加熱時,時間控制在2分鐘左右就行。
2、一般來說,麵包變涼之後都會變硬,需要注意的是,麵包配方的不同,會影響麵包的柔軟度。
3、軟麵包的配方中一般都是高油高糖的,除此之外,調製麵糰時要加入充足的水,而且在揉麵要揉到麵筋擴充套件,麵包在烘烤時更不能烘烤過度。
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