高壓鍋豬蹄一般要燉多久才為最佳時間

15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。

高壓鍋燉豬蹄的家常做法：

1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裡焯一遍。水里加料酒。

2、鍋開後煮5、6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。

3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。

4、高壓鍋裡倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。

5、開始噴氣後持續開大火五六分鐘，然後轉小火一刻鐘即可。

6、關火後不要急著把高壓鍋開啟，讓豬蹄再捂一下。等關火後鍋內的氣體跑完揭蓋。翻拌一下。

7、如果還嫌不夠爛，重複蓋上鍋蓋，再等到噴氣，五到十分鐘即可。