大量儲存白菜的方法
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1、白菜儲存要求的適宜氣象條件是溫度2℃至-2℃,相對溼度80%—90%。
2、在土壤上挖一條0.6米寬、0.6米深的溝,溝底留一層鬆土,把大白菜四棵一排,根朝下碼緊,每2米插2根秫秸稈,以利通風。白菜頂部撒6釐米厚的土。入九以後,蓋一層草簾或麻袋,再蓋10釐米厚的土。
3、菜買回後先晾晒一下,以幫葉微蔫為宜。然後在陽臺上將菜根朝裡碼成單垛或井口垛。當氣溫在零攝氏度左右時,白天不用苫蓋,只把風口處用東西遮擋一下,夜間搭上點草簾。氣溫降到-10℃時,菜要蓋嚴,夜間苫蓋要厚點,中午可通一會兒風。有條件的家庭可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。每隔10天左右要翻倒一次,撕去爛葉,剔除病株,以防腐爛。
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白菜
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