龍眼肉怎樣晒乾的做法

1、龍眼清水洗淨，燒一鍋水。

2、水燒熱，將龍眼放入，泡2分鐘左右，撈起瀝乾水。

3、龍眼放陽臺暴晒。需經常翻動龍眼，均勻晒乾。

4、晒到8成幹，龍眼皮會裂開。將龍眼皮和核剝開。

5、龍眼肉放入鐵盤繼續晒，直至晒乾。

龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓乾。歷來被人們視為珍貴補品。福建莆仙一帶的桂圓乾稱為 興化桂圓乾，有興化桂圓甲天下之美稱。