蛋清打不發怎麼補救
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1、加入泡打粉,泡打粉可以讓打發出來的奶油更加蓬鬆,也可以促進奶油打發,蛋清打發不起來的時候,加入適量泡打粉後再打即可;
2、加入白糖,蛋清打發的時候都是要加白糖的,不僅可以讓奶油更加香甜,也可以促進蛋清的打發,蛋清打發不起來可能是白糖放少了,再加入一些白糖即可;
3、加入適量醋,往打發不起來的蛋清中,先加入白醋,然後再打發即可;
4、加入塔塔粉,塔塔粉和泡打粉所起的作用是一樣的,要是家裡沒有泡打粉,可以就加入塔塔粉。
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