如何儲存甘蔗不發紅

1、甘蔗儲存時間不能過長，甘蔗也算是水果，因此，也具有水果的特性，不能長期存放，一般甘蔗都是秋季採收，冬季食用，不能放至二年清明前後食用，在民間有“清明蔗，毒過蛇”的說法。

2、甘蔗是一家人吃完一根，去皮或有創傷後的甘蔗不能存放太久，很容易被菌類感染，畢竟甘蔗糖分水分都很充足，是理想菌類培養基，容易紅心。

3、甘蔗需存放在陰暗、乾燥的地方，潮溼的地方黴菌較多，很容易感染，引起甘蔗腐敗。