幹蒜和新蒜有什麼區別

幹蒜和新蒜的區別

１、口感上不同

幹蒜大蒜素較多，口感偏辣；新蒜口感不辣偏甜；

２、營養價值上不同

幹蒜大蒜素含量高，殺菌消炎作用更好一些；新蒜沒有經過儲藏，大蒜素含量少，則效果相對差一些。

３、上市時間不同

新蒜和幹蒜之間，有時間差，各有自己的定價方式。新蒜上市，新舊蒜交替還沒完成，市場上賣的主要還是幹蒜，幹蒜存量低，本來就不夠，所以賣的價格高。