配料清單標示有什麼特殊情況 如何看配料清單標示

1、甜味劑、防腐劑、著色劑應標示具體名稱，其他食品新增劑可以按GB2760的規定標示具體名稱或種類名稱。當一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑，可以標示類別名稱（著色劑），再在其後加括號，標示GB/T12493規定的程式碼。如某食品添加了薑黃、菊花黃浸膏、誘惑紅、金櫻子棕、玫瑰茄紅，可以標示為：“著色劑（102、113、012、131、125）”。

2、下列食品配料，可以按下表標示類別歸屬名稱。

配料類別歸屬名稱，“植物油”或“精煉植物油”；如經過氫化各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油處理，應標示為“氫化”或“部分氫化”，各種澱粉，不包括化學改性澱粉，“澱粉”，加人量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物，“香辛料”、“香辛料類”或“複合香辛料”，膠基糖果的各種膠基物質製劑，“膠姆糖基礎劑”，新增量不超過10%的各種蜜餞水果

3、當加工過程中所用的原料已改變為其他成分（指發酵產品，如酒、醬油、食醋）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，並按5.1.2.1.2標示各種原料、輔料和食品新增劑。

4、製造、加工食品時使用的加工助劑，不需要在配料清單中標示。