雞蛋蛋白質是在於蛋清還是蛋白

1、雞蛋的蛋清和蛋黃裡面都含有蛋白質成分，根據調查顯示，蛋黃裡面含有17%的蛋白質和32.5%的脂肪等等，而蛋清裡面的蛋白質含量在11%左右，這二者都能幫助人體攝入蛋白質。

2、不過雞蛋蛋黃裡面含有大量的脂肪，膽固醇等等，所以我們在吃的時候一定要適量，否則很有可能出現發胖或者是引發其它身體疾病，對健康不利。