山東巧餅做法

用料：麵粉200克、水85克、酵母（幹）1克、白糖20克。

做法：

1、所有材料放進盆裡，先用筷子攪成絮狀。

2、再移到揉麵墊上揉成團。麵糰比較乾硬，要用力揉成團，沒有乾麵即可。

3、揉成團後再放回到盆裡，醒發一個小時，麵糰變大，內部有孔洞即可。

4、發酵好的麵糰再次揉一會，經過發酵麵糰變得柔軟了很多，使勁揉的更加細膩一些。準備好模子。

5、取適量麵糰，放入模子，使勁按壓一下，使形狀清晰。模子翻過來使勁磕一下，巧果胚子就出來了。

6、把胚子全部做好，不要醒發，直接開始烙制，醒發時間太久，花紋會變得不清晰。

7、做好的巧果胚子放進蘇泊爾電餅鐺，記得留一些空隙，因為烤的過程會膨脹。

8、選擇鍋盔功能，開始烙制巧果。大約10分鐘之後，巧果就烙好了。