香蔥餅的做法

用料 雞蛋 1只 砂糖 10克 食鹽 1.5克 玉米油 25克 低筋麵粉 35-40克 蔥尾 適量 芝麻(可不加) 適量 香蔥薄餅乾的做法 糖，鹽，油，雞蛋，先混合均勻 加入蔥花，芝麻，麵粉，混合均勻 用勺子攤到烤盤上，最好墊個矽膠墊，我是習慣性墊的。 入烤箱

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

細香蔥：200克;麵粉：3大勺;大米粉：1大勺;糯米粉：1大勺; 蛤蜊肉: 50克;蝦仁: 50克;雞蛋: 1個; 橄欖油：適量;水：90毫升;食鹽：5克;韓式辣醬：1大勺;

做法 1.餅皮1揉勻加入2，再揉至光滑，鬆弛15分鐘，餡料拌勻備用。 2.將餅皮杆成長方狀約0.5cm厚，餅皮底下撒粉，將麵皮上多餘的粉刷掉，中間抹上餡料，摺成三摺再包好，兩面略杆，擠出空氣。 3.表面略杆數下，刷少許水，並抹上芝麻，斜切塊，鬆

東來蔥餅的做法

用料 清真餅 一個 蔥 3根 橄欖油 2勺 鮮醬油 1勺 蔥香清真餅的做法 將蔥剪成細碎，清真餅切成小塊狀，量的話憑個人喜好 鍋裡放上橄欖油和鮮醬油，並將蔥屑一塊加入，開小火。（因為油太熱遇水會濺，我最怕這個了。所以索性先把材料一股腦全放好

把麵粉、大米粉、糯米粉、辣椒醬放入大碗中，加入清水調勻成稀麵糊

主料 酵母 ：4食鹽 ：4白糖 ：40麵粉 ：400 輔料 蔥花 ：10芥花油 ：10 具體步驟 第一步 準備好所有食材，放入盆中 第二步 加入溫水用筷子和成絮絮狀 第三步 再揉至完全整合麵糰 第四步 覆膜放置溫暖處2倍大手戳麵糰不回縮，按1/4和3/4分好二份

麵糊的濃稠度以挑起來能呈一條線狀，緩慢流下即可

食材 主料 香蔥 30g 麵粉 350g 芝麻 20g 輔料 溫水 適量 鹽 5g 花生油 1勺 發酵粉 3g 步驟 1.食材:香蔥，麵粉，芝麻，發酵粉，鹽，花生油。 2.麵粉中放入發酵粉，融化。 3.揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。 4.麵糰醒發雙倍大。 5.香蔥洗淨切碎。 6.面

蝦仁去線洗淨，蛤蜊肉去掉沙袋洗淨，放入碗中，加入適量鹽拌勻調味，同時也能去除蝦仁裡多餘的水分

主料 鹽適量蔥碎大量 餃子粉約500g肥豬肉約300g 油適量 香蔥豬油餅的做法步驟 香蔥豬油餅的做法圖解11. 和麵，這個還需要教學嗎？好吧，我先用筷子，一邊到水一邊攪拌，等基本沒有面粉以後就可以上手了，這樣一方面會比較軟，一方面手很乾淨，親

醃約10分鐘，把蝦仁和蛤蜊肉切成粗粒備用

主料黃油70克 牛奶40克 低筋麵粉160克 玉米油30克 糖粉35克 鹽2克 小蔥10-15克 香蔥小餅乾的做法步驟 1. 黃油軟化拌勻加入糖粉和鹽，攪拌均勻。 2. 加入油和牛奶攪拌均勻。 3. 混合好後就是這樣啦，細膩絲滑。 4. 篩入低筋粉，慢慢混合，不需要

香蔥洗淨切成長段

用料 主料 麵粉500克 輔料 芝麻 (熟)65克 雞蛋清 2個 調料 食鹽 10克 白糖 155克 花椒粉 10克 水 120毫升 白油 120克 牛舌餅的做法 餡料做法：中筋麵粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，鹽10克，花椒粉10克，蛋清2個 1.用到的原料比較零散，建議分

然後薄薄的裹上一層面糊

用料 主料 麵粉500克 輔料 芝麻 (熟)65克 雞蛋清 2個 調料 食鹽 10克 白糖 155克 花椒粉 10克 水 120毫升 白油 120克 牛舌餅的做法 餡料做法：中筋麵粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，鹽10克，花椒粉10克，蛋清2個 1.用到的原料比較零散，建議分

平底鍋燒熱倒入橄欖油，油熱後放入香蔥，並且把蔥鋪開

主料黃油70克 牛奶40克 低筋麵粉160克 玉米油30克 ，鹽2克 小蔥10-15克 香蔥鹹味餅乾的做法步驟 1. 黃油軟化拌勻加入和鹽，攪拌均勻。 2. 加入油和牛奶攪拌均勻。 3. 混合好後就是這樣啦，細膩絲滑。 4. 篩入低筋粉，慢慢混合，不需要太用力，無

把蝦仁和蛤蜊肉用少許麵糊蘸勻

用料：牛肉500克、麵粉600克、雞蛋一個、生抽適量、料酒適量、鹽適量、香油適量、姜粉適量、大蔥300克、白胡椒適量、蠔油適量 香蔥牛肉餅的做法 切大蔥，差點把眼睛都要辣瞎 切好牛肉餡，按順時針方向攪拌均勻 準備開始和麵 用熱水和麵 醒面20分

然後均勻的鋪在蔥上，將蔥餅煎至兩面熟透

用料 南瓜 一個 蔥 適量 麵粉 適量 雞精 適量 醬油 適量 香蔥南瓜餅的做法 南瓜去皮 擦成絲 南瓜絲先炒斷生加蔥末加調料 另備個碗加水加麵粉調勻，再加入炒好的南瓜絲， 放油鍋裡煎，不要太多油，因炒的時候已經用油了，南瓜也不容易吃油。 翻面

待海鮮熟了以後，把打散的雞蛋液倒在上面，再翻過來煎熟即可，煎好後可以切成小塊，根據個人口味蘸著辣醬或者海鮮醬油吃

培根香蔥雞蛋餅的做法 蔥洗淨切碎，雞蛋打入麵粉碗中培根香蔥雞蛋餅的做法 步驟1 加水加蔥花調成無粉狀顆粒的麵糊培根香蔥雞蛋餅的做法 步驟2 培根煎熟培根香蔥雞蛋餅的做法 步驟3 煎熟的培根切碎放入麵糊中攪拌均勻培根香蔥雞蛋餅的做法 步驟4

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香蔥薄荷雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

1/8

把雞百蛋、水、鹽混合均勻，加入適量麵粉到流落下來紋路漸漸消失的狀態（ps:沒有做蛋糕那麼嚴謹，差不多就可以）

2/8

蔥花、薄荷切成碎度末

3/8

把蔥花碎和薄荷碎放入麵糊中攪拌均勻

4/8

電餅鐺熱鍋之後倒入麵糊

5/8

中間可翻面，也可不翻待表面有些金黃後即可出鍋

6/8

也可再烙一會知待表面金黃程度高之後出鍋這要看個人喜道好了

7/8

出鍋之前別忘了先拍照

8/8

記錄自己青澀有滿滿認真的廚藝史

蔥香牛舌餅的做法 怎麼做蔥香

用料

主料

麵粉500克

輔料

芝麻

(熟)65克

雞蛋清

2個

調料

食鹽

10克

白糖

155克

花椒粉

10克

水

120毫升

白油

120克

牛舌餅的做法

餡料做法：中筋麵粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，鹽10克，花椒粉10克，蛋清2個

1.用到的原料比較零散，建議分別稱重好備用

2.中筋麵粉放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘後取出。蒸好的熟麵粉倒在案板上

3.用擀麵杖擀碎蒸熟的麵粉，蒸熟的麵粉會有結塊顆粒現象

4.熟芝麻+白糖+鹽+花椒粉混合。熟芝麻可以用黑的也可以用白的，也可以混搭

5.拌好的幹餡料中放入蛋清，揉成團

6.把揉好團的餡料塑形，方便切成小塊

水皮(中筋麵粉200克，白油40克，白糖35克，清水120毫升)和油皮(中筋麵粉150克，白油80克 )的做法：

7.先做水皮：水皮的原料備好

8.中筋麵粉+白油+白糖+清水

9.混合均勻無干粉即可，蓋上保鮮膜或者溼布放在一旁備用

10.下面做油酥皮，油酥麵糰只需要白油和麵粉

11.麵粉與白油混合

12.揉成團備用即可。如果沒有白油也可以用色拉油，等量替換即可

組合成酥皮的做法：

13.水皮面團取出，用擀麵杖擀成薄一些的長方形大面片

14.保鮮袋剪開，分別墊在油皮下和蓋在油皮上，用擀麵杖擀成小一號的油麵皮

15.將油皮小心的揭開一面倒扣在水皮中間

16.用水皮四邊多出來的麵皮包裹住油皮。不夠的話可以適當抻一抻，接縫處捏緊

17.翻面，接縫處朝下，用擀麵杖擀成薄片。刀在面片中間切開

18.上面片從上往下捲成卷，下面片從下往上全成卷。用刀切成等大的面劑子備用

19.我切了16個面劑子，切好的面劑子如果怕風乾，建議蓋上一層保鮮膜

20.餡料也按照劑子等分重量切成16份

21.餡料用手揉圓，方便後面包制

22.取一個水包油的面劑子，在中間按一下，兩邊口收到中間，用擀麵杖擀成餃子皮一樣的皮

23.把餡料放入皮中

24.用餬口慢慢收緊收口，最終揉成圓形

25.按照上面說的辦法做好所有的面胚

26.用擀麵杖擀癟，切忌不要擀的太薄，否則口感會硬。建議比我圖中的7a686964616f31333363353830再厚些為宜

27.烤盤鋪上錫紙，表面雙層油，碼放好牛舌餅胚

28.一個烤盤放不下，我做了兩個烤盤，一個62L的，一個16L的

29.烤箱預熱200度，烤箱中層，約15分鐘即可

30.一定切忌烤制不要太久，否則口感會非常硬。烤制的時候不必表面上色，牛舌餅本來就是白色的

烹飪技巧

1、做的時候不需要達到一般烘焙我們說的上色，牛舌餅本來就是白色滴。建議低溫烘焙，不要過久，烘焙時間如果太久，容易讓餅的口感變得很硬。

2、擀制的時候不遵循擀薄的原則，儘量厚一些，這樣也會避免加熱時口感變硬。

香蔥鹹味餅乾的做法，香蔥鹹味餅乾怎麼做好吃

主料黃油70克 牛奶百40克 低筋麵粉160克 玉米油30克 ，鹽2克 小蔥10-15克

香蔥鹹味餅乾的做法步驟

1. 黃油軟化拌勻加入和鹽，攪拌均勻。

2. 加入油和牛奶攪拌均勻。

3. 混合度好後就是這樣啦，細膩絲滑。

4. 篩入低筋問粉，慢慢混合，不需要太用力，無規則攪拌就好了。

5. 拌的差不多了就加小蔥，多少依個人夠味，我大概加了15克。

6. 混合好就是這樣啦。

7. 試了下用裱花袋擠，太累了。後來拿到冰箱凍了40分鐘拿出來擀平答用磨具壓型。烤箱預熱，上下火180度.20分鐘差不多就可以了。

8. 味道不錯

9. 涼了就可以吃咯

香蔥牛肉餅的做法步驟圖，香蔥牛肉餅怎麼做

用料：牛肉500克、zhidao麵粉600克、雞蛋一個、生抽適量、料酒適量、鹽適量、香油適量、姜粉適量、大蔥300克、白胡椒適量、蠔油適量

香蔥牛肉餅的做法  

切大蔥，差點把眼睛都要辣瞎

切好牛肉餡，按順時針方向攪拌均勻

準備開始和麵

用熱水專和麵

醒面20分鐘

開始做餅，包成小包子的形狀後再按壓成餅的形狀

把餅壓扁入平底鍋煎，屬小火煎

煎至表面微黃鼓起後即可

牛肉餅做好了！第一次做火候還是有點過了！不過味道很不錯👍！

香蔥南瓜餅的做法步驟圖，香蔥南瓜餅怎麼做

用料百  

南瓜    一個    

蔥    適量    

麵粉    適量    

雞精    適量    

醬油    適量    

香蔥南瓜餅的做法  

南瓜去皮

擦成絲

南瓜絲先炒斷度生加蔥末加調料

另備個碗加水加麵粉調勻，再加入炒好的問南瓜絲，

放油鍋裡煎，不要太多油，因炒的時候已經用油了，南瓜也不容易吃油答。

翻面，真心很好弄

成品！