椒鹽蔥花餅做法

家常美食
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可以的香酥蔥油餅難度：配菜(中級)時間：30分鐘食材清單麵皮：中筋粉300g熱水180g冷水60g酥油：中筋粉70g豬油50g蔥白30g蔥花50g鹽4g雞蛋（可不用）1個黑胡椒粉或椒鹽粉適量烹飪步驟 1/22 準備所有材料，麵皮和酥油用的麵粉分開稱量好。 2/2

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：300克; 水：適量;小蔥：適量;椒鹽：適量;色拉油：適量;

椒鹽蔥花餅的做法

椒鹽蔥花餅用料面油鹽蔥十三香白芝麻蘇子椒鹽蔥花餅的做法麵粉倒入盆中，加熱水，用筷子攪拌成絮狀，倒入冷水和麵。蓋上保鮮膜醒30分鐘。製作油酥：十三香+油+面+熟芝麻碎+熟蘇子碎(沒有不加也可)+鹽，攪拌均勻。醒好的面擀成長條

麵粉中加適量鹽拌勻

加溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘左右

鹽10g、蔥花適量、花椒麵適量、油適量、溫水適量椒鹽發麵蔥花餅1麵粉中加入酵母菌用溫水合成麵糰,餳發30分鐘左右2把麵糰擀成大片,刷上一層油3撒上切好的蔥花,再撒一

小蔥洗淨，切蔥花備用

特別是那種千層餅。但現在自己也能做出喜歡的蔥花餅了,蔥花與椒鹽結合經過溫度烤制後,那股特別的香氣沒得說了。材料主料:麵粉; 輔料:油、蔥、椒鹽適量椒鹽蔥花餅1我是

把麵糰分成大小相當的小劑

鹽適量、熟花椒粉適量、蔥適量椒鹽蔥花餅1麵粉中加水攪拌成面穗。 2然後將其和成軟麵糰,覆蓋保鮮膜餳發30分鐘。 3把蔥切碎備用。 4鹽和熟花椒粉,兌成椒鹽。備用。 5取

取一個小劑子擀成接近長方形的薄片

做法:1.麵粉300克放入和麵盆中,用筷子在麵粉中間挖個洞2.雞蛋1個磕入挖好的洞中3.用開始變得粘手,蓋上一塊溼布放在一邊餳制30分鐘16.另取50克麵粉放在碗中,加入椒鹽1

刷上一層薄油

用料主料麵粉500克水300克輔料油30克蔥花30克椒鹽15克蔥花餅的做法1.80度左右的水和麵。一斤面六兩水。和好的麵糰表面抹油,放保鮮袋醒20分鐘。2.搓條3.下劑子4.此步

撒上椒鹽粉和蔥花

用料主料麵粉500克水300克輔料油 30克蔥花 30克椒鹽 15克蔥花餅的做法 1. 80度左右的水和麵。一斤面六兩水。和好的麵糰表面抹油,放保鮮袋醒20分鐘。 2. 搓條

把面片順長邊卷緊

前言材料主料:麵粉250g; 輔料:食用油適量、蔥花適量、椒鹽適量油酥蔥花餅1取180g麵粉,用沸水揉成柔軟的燙麵團備用2另外的70g麵粉中放入椒鹽、蔥花,倒入食用油和成剛好

搓成稍的細長條

給了三種製作的方式,任選一種,我當時是三種方式的都做了,這種是最有絲感的一種,今天炒了土豆絲,所以又想起烙這種餅,之所以我現在叫它手撕麵條蔥花餅,加了麵條二字,一會

將長條的兩頭分別向中間打卷

12,烙至餅熟即可。材料麵粉,油,蔥,椒鹽適量做法1.我是用麵包機攪拌 7、面也餳好了,準備開始製作蔥油:我的方法是在烙餅的前十分鐘,在切好的蔥花裡撒一

把兩個面卷重疊在一起

主料拉麵粉6小碗輔料花椒2把鹽2小勺小蔥5根花生油若干香脆蔥花餅的做法1.加涼水揉麵,要很軟,千萬別硬了,揉成光滑麵糰後蓋蓋子醒面,開始製作椒鹽。注意:先逐次加水拌

用手壓扁

再用擀麵棍擀成大的圓餅，椒香蔥花餅的生坯就做好了

蔥花餅好吃的烙法如下: 美味千層餅: 主料:麵粉100g 輔料:油適量,椒鹽適量,蔥花適量步驟: 1、將溫水倒入麵粉中,和成光滑較軟的麵糰,餳20分鐘。 2、準備好所有的食材,切蔥

平底鍋加熱後，放少許底油，下擀好的餅坯，小火煎至兩面金黃且麵餅熟透即可

前言發麵的椒鹽餅真的很好吃,很香。有點像店裡賣的手抓餅那感覺。大多數人都很喜歡鹽適量、孜然適量、鹽適量、蔥花適量、芝麻適量、十三香適量油鹽蔥花餅1面發好,加

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椒鹽蔥花餅的做法步驟圖，椒鹽蔥花餅怎麼做

椒鹽蔥花餅

用料

面

油

鹽

蔥

十三香

白芝麻

蘇子

椒鹽蔥花餅的做法

麵粉倒入盆中，加熱水，用筷子攪拌成絮狀，倒入冷水和麵。

蓋上保鮮膜醒30分鐘。

製作油酥：十三香+油+面+熟芝麻碎+熟蘇子碎(沒有不加也可)+鹽，攪拌均勻。

醒好的面擀成長條，餅皮的一邊擀成裙狀。抹上油酥。從一邊開始捲起，口收緊。再捲成螺旋狀。壓扁，用擀麵杖擀成餅。

熱鍋，少許油，放入餅，中小火兩面煎焦黃即可。

蔥油餅怎麼做加點胡椒粉會更提味

可以的

香酥蔥油餅

難度：配菜(中級)時間：30分鐘

食材清單

麵皮：中筋粉300g熱水180g冷水60g酥油：中筋粉70g豬油50g蔥白30g蔥花50g鹽4g雞蛋（可不用）1個黑胡椒粉或椒鹽粉適量

烹飪步驟

1/22

準備所有材料，麵皮和酥油用的麵粉分開稱量好。

2/22

300g麵粉加180g熱水，再加冷水一起，用筷子拌成絮狀。（這裡注意，各家麵粉吸水性不同，60g冷水不要一下子加完，可以先加40g，揉的時候覺得乾的話再加點水。這個麵糰要軟，所以比較溼潤，揉的時候也是沾手的。）

3/22

揉成光滑的麵糰。如果有面包機的話用麵包機揉更容易成形，而且不會沾手。手揉的時候如果特別沾手可以加點乾麵粉揉。揉好之後蓋保鮮膜醒半個小時。

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50g豬油加30g蔥白爆香。

5/22

盛出來之後加入70g麵粉，4g鹽，攪拌均勻。油酥就做好了。

6/22

醒好的麵糰平均分成6個小麵糰。

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取其中一個，擀成長條狀，儘量擀成長方形的。（從這一步開始要注意，由於麵糰非常軟，所以會粘揉麵墊，擀的時候也會粘擀麵杖。所以要不時用乾麵粉來輔助操作。）

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一個雞蛋打散成雞蛋液。擀好的麵糰上刷一層。

9/22

再撒一層黑胡椒粉，有椒鹽粉的可以撒椒鹽粉。

10/22

再抹一層油酥。

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然後撒上一層蔥花。

12/22

疊成長方形。

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翻過來擀薄，也可以不翻過來直接擀薄。

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再用刀豎切幾刀，記得上下兩頭不要切斷。

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由上至下或由下至上捲起來。

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如圖立起來。

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用手壓扁，再用擀麵杖擀薄，儘量擀薄一點。

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擀好的麵糰放入不粘鍋內，小火烙熟。為了更健康，我沒有放油煎。想口感更好的可以放點油來煎熟，煎之前兩面還可以撒點黑胡椒粉或者椒鹽粉，會更好吃喲~

19/22

熟了之後用碗盛出來~

20/22

非常香酥，而且層次多，酥掉渣呢！

21/22

趁熱吃更酥脆哦~

最後一步

成品圖~做好後我家寶貝在一旁嚷嚷，給他也餵了點，可喜歡吃了，吃完還一直要吃。外面賣的就不敢給他吃了，自己做的還是心裡有底滴！追答小貼士

1、油酥是這個蔥油餅香酥的關鍵，一定不要省略哦！而且最好用豬油~ 2、這個麵糰是比較溼潤的，操作的時候會比較麻煩一點。有面包機的用麵包機揉會省事一點，沒有的用手耐心一點揉，實在太沾手的話用乾麵粉輔助操作。 3、由於各家麵粉吸水性不同，加上這個麵糰本身會比較溼，所以建議60g冷水不要一下子加完，可以邊揉邊加。 4、刷雞蛋液、撒黑胡椒粉或椒鹽粉是提味的，嫌麻煩的可以省略這兩步。 5、最後烙餅的時候，可以不放油直接煎，也可以用油來煎，看個人口味哈！油煎的會更香一點。口味重，想口感更好的，最開始揉的那個麵糰裡面可以加點鹽。 6、最後記得蔥油餅要趁熱吃最香酥脆喲！！！