椒鹽九肚魚的做法
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摺疊編輯本段原料 九肚魚; 摺疊編輯本段調料 蛋黃、胡椒粉、炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、姜米、味椒鹽; 摺疊編輯本段做法 1)如圖九肚魚洗淨,切除內臟、去掉魚骨頭,一面切花刀成片; 2)取一個大碗,放入切好的九肚魚,倒入蛋黃,胡椒粉抓勻漬醃; 3)
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
狗母魚:300克; 胡椒粉:適量;薑汁:適量;椒鹽:適量;炸粉:適量;澱粉:適量;色拉油:適量;
龍頭魚原料:龍頭魚500克。 東海怪味龍頭魚調料:鹽1克,味精0.5克,生粉500克,吉士粉500克,紅椒粒10克,蔥花10克,蒜末5克,椒鹽2克,色拉油1000克。 製作: 1.龍頭魚分別放在案板上,從背部入刀取出中骨,將內臟取出,把肉片下,撕去魚皮備
椒鹽九肚魚的做法
九吐魚去頭去內臟,洗淨。 2 切段,調入適量胡椒粉,雞粉,加入薑絲醃製片刻。 3 瀝乾水。 4 準備好生粉。 5 炸粉調成糊糊。 6 鍋加入適量油燒至微微冒煙,轉小火。 7 魚段拍些生粉,裹上炸粉糊,入鍋小火慢慢炸熟。 8 撈起,再用大火將鍋裡的油
九肚魚去頭除尾剔掉內臟(買時叫魚販幫忙處理),切段洗淨,加適量胡椒粉、薑汁將魚醃片刻,用乾布索乾魚身上的水,或者瀝乾水後,在魚身上拍些幹生粉
用料 九肚魚 500克 雞蛋,蛋黃 1個 澱粉 適量 鹽 適量 椒鹽 適量 椒鹽九肚魚的做法 先將九肚魚清洗乾淨去骨,只要把中間那根大的骨頭去掉,其它小刺用油一炸就酥了,一點也不影響口感。 把全部九肚魚放入調好的麵糊裡面醃製一會,麵糊是用雞蛋一
將專用炸粉調成漿,稠度比酸奶稍濃些就行了,或者用蛋黃、澄面、生粉、加清水調勻成漿
摺疊編輯本段原料 九肚魚; 摺疊編輯本段調料 蛋黃、胡椒粉、炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、姜米、味椒鹽; 摺疊編輯本段做法 1)如圖九肚魚洗淨,切除內臟、去掉魚骨頭,一面切花刀成片; 2)取一個大碗,放入切好的九肚魚,倒入蛋黃,胡椒粉抓勻漬醃; 3)
鍋內加適量油燒至微微冒煙,轉小火
材料 九肚魚肉250 蒜80 糯米粉30 粘米粉30 脆炸粉20 吉士粉5 青紅椒5 鹽、油 做法 1、鮮九肚魚去骨去肉,切成大小相同的片,加蒜汁,少許鹽醃好。 2、醃好魚片拍三合粉(自制)炸至金黃。 3、鍋內留油炒香料頭加入炸好魚片,炒勻即可。 三合粉:
將九肚魚裹上漿後入鍋中,小火慢慢浸熟
龍頭魚原料:龍頭魚500克。 東海怪味龍頭魚調料:鹽1克,味精0.5克,生粉500克,吉士粉500克,紅椒粒10克,蔥花10克,蒜末5克,椒鹽2克,色拉油1000克。 製作: 1.龍頭魚分別放在案板上,從背部入刀取出中骨,將內臟取出,把肉片下,撕去魚皮備
將魚撈起,大火將鍋內重新燒熱,再將魚放入鍋中炸至,撈出瀝乾油份,樣做可將魚內多餘的油份出。將魚裝盤,撒上味椒鹽即可
九吐魚去頭去內臟,洗淨。 2 切段,調入適量胡椒粉,雞粉,加入薑絲醃製片刻。 3 瀝乾水。 4 準備好生粉。 5 炸粉調成糊糊。 6 鍋加入適量油燒至微微冒煙,轉小火。 7 魚段拍些生粉,裹上炸粉糊,入鍋小火慢慢炸熟。 8 撈起,再用大火將鍋裡的油
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椒鹽九肚魚的做法步驟圖,椒鹽九肚魚怎麼做
用料 九肚魚 500克 雞蛋,蛋黃 1個 澱粉 適量 鹽 適量 椒鹽 適量
椒鹽九肚魚的做法
先將九肚魚清洗乾淨去骨,只要把中間那根大的骨頭去掉,其它小刺用油一炸就酥了,一點也不影響口感。
把全部九肚魚放入調好的麵糊裡面醃製一會,麵糊是用雞蛋一個,蛋黃一個,澱粉,一點鹽和適量水,也可以加一些麵粉,調稠一些,做出來成品會更酥。(我用什麼粉都可以做得很酥脆喲)中火下鍋炸,全部炸完後最好反鍋用大火再炸一小會!如果不反鍋最好要一次炸至金黃!
出鍋撒上椒鹽一定要趁熱吃,不然時間長了會變軟的。(一定要放椒鹽,之前面糊的鹽別放太多,最後吃的時候加上椒鹽就太美味了)
椒鹽九肚魚怎麼做?
摺疊編輯本段原料
九肚魚;
摺疊編輯本段調料
蛋黃、胡椒粉、炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、姜米、味椒鹽;
摺疊編輯本段做法
1)如圖九肚魚洗淨,切除內臟、去掉魚骨頭,一面切花刀成片;
2)取一個大碗,放入切好的九肚魚,倒入蛋黃,胡椒粉抓勻漬醃;
3)把醃過的九肚魚打上生粉;
4)起油鍋,將打上生粉的九肚魚逐片放入鍋內;
6)待魚片炸至金*撈出控油;
7)另坐油鍋(別下太多油),倒入炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、姜米爆香,再倒入炸好的九肚魚調入味椒鹽輕快翻炒即可!
的做法,椒鹽九肚魚怎麼做好吃,椒鹽九肚魚的家常做法
材料
九肚魚肉250
蒜80
糯米粉30
粘米粉30
脆炸粉20
吉士粉5
青紅椒5
鹽、油
做法
1、鮮九肚魚去骨去肉,切成大小相同的片,加蒜汁,少許鹽醃好。
2、醃好魚片拍三合粉(自制)炸至金黃。
3、鍋內留油炒香料頭加入炸好魚片,炒勻即可。
三合粉:麵粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉適量吉士粉適量韓國辣椒粉適量混合均勻
蒜汁:蒜肉200g水200g混合粉碎,留汁備用。
的做法椒鹽龍頭魚的做法大全龍頭魚哪種做法最好吃
龍頭魚原料:龍頭魚500克。
東海怪味龍頭魚調料:鹽1克,味精0.5克,生粉500克,吉士粉500克,紅椒粒10克,蔥花10克,蒜末5克,椒鹽2克,色拉油1000克。
製作:
1.龍頭魚分別放在案板上,從背部入刀取出中骨,將內臟取出,把肉片下,撕去魚皮備用。
2.將魚肉切成長、寬各為5釐米,厚0.8釐米的塊,加入鹽、味精醃漬2分鐘備用。
3.生粉、吉士粉調拌均勻,裹在醃漬好的龍頭魚肉上,然後放入燒至七成熱
各式龍頭魚菜餚(18張)的色拉油中小火浸炸2分鐘至金*時出鍋,控油。
4.鍋內留油15克,燒至七成熱時放入紅椒粒、蔥花、蒜末煸炒出香,放入龍頭魚翻炒均勻後出鍋,撒上椒鹽即可。
特點:
龍頭魚肉色澤金黃,外酥裡嫩。龍頭魚又叫狗母魚、蝦潺、豆腐魚,為小型海雜魚。其肉鬆軟,鮮味足,但體內含水分多,不易儲存,故多為加工後的鹽幹品。製作關鍵:油溫不宜過高,因為龍頭魚水分多,如果炸的時間過長,魚肉的水分損失較大,口味就會發柴。
逆天龍頭魚
逆天龍頭魚主料:龍頭魚,茄子
配料:蔥,花椒,紅辣椒,黑胡椒,味精,澱粉,料酒,番茄醬
做法:
1.將龍頭魚去頭,清洗乾淨放入容器內,與澱粉,番茄醬,味精,精鹽碼味。
2.茄子撕開,放入油鍋中,待顏色微黃撈出待用。
3.待油微熱,放入香蔥,黑胡椒,和做好的龍頭魚,料酒,倒入少量的清湯。
4.待湯汁烤盡,放入茄子,紅辣椒爆炒即可。
提示:
要在還有一些湯汁的時候就開始放茄子哦 !最後爆炒的時候要注意不要把魚炒碎!
椒鹽九吐怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享
九吐魚去頭去內臟,洗淨。
2
切段,調入適量胡椒粉,雞粉,加入薑絲醃製片刻。
3
瀝乾水。
4
準備好生粉。
5
炸粉調成糊糊。
6
鍋加入適量油燒至微微冒煙,轉小火。
7
魚段拍些生粉,裹上炸粉糊,入鍋小火慢慢炸熟。
8
撈起,再用大火將鍋裡的油重新燒熱,再將魚塊放入大火炸一會,瀝乾油裝盤,撒上味椒鹽。
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