椒鹽魷魚須

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魷魚：(須)適量; 雞蛋: 適量;炸粉: 適量; 色拉油：適量;椒鹽：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;江米酒：適量;

椒鹽魷魚須的做法

將買回的魷魚須切除頭部，洗淨後瀝水份，加少許鹽、酒、胡椒粉醃片刻

取一小碗，將一部分炸粉用清水調成糊狀，另取一碟裝上幹炸粉。也可用蛋黃加適量麵粉、清水調成糊狀

鍋內加適量油，燒到八成熱，將魷魚須先均勻粘滿糊再拍上幹炸粉，入鍋後小火炸至金，撈起將油鍋再加熱到9成熱，把剛才撈出的魷魚須入鍋稍炸下，這樣會更香脆些，撈起瀝乾油，裝碟，撒上椒鹽即可