簡介西瓜醬怎麼做麵條好吃又簡單

1、挑選優質黃豆，將黃豆洗淨，涼水下鍋，煮至八成熟，撈出，晾晒一個小時後撒上一層薄薄的麵粉，攪拌均勻。

2、將黃豆放置房間4天時間，等待黃豆自然發酵，發酵後上面會長出一層綠毛。

3、將西瓜瓤取出放置到乾淨的盆裡，把西瓜瓤搗碎與發酵後的黃豆攪拌均勻，可以依據個人口味放入花生豆、瓜子仁等食材，然後放入鹽、花椒、大料、蔥花、姜、味精等調料

4、攪拌均勻後，用乾淨紗布將盆口密封，放置太陽下面暴晒，每天都要用筷子攪拌一下，暴晒時間一個月左右，西瓜醬晒成紅褐色即可食用。

5、西瓜醬可以直接吃，用油炒一下味道更佳，它既可以在炒菜時候作為調料，又可以和麵條一起拌著吃。