米刺蔘和海蔘的區別

米刺蔘與海蔘區別：沙嘴不同，刺蔘的沙嘴大而堅硬。肉質上，野生海蔘因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富。海蔘養殖海蔘生長的快，肉質鬆軟不緊實。形態不同，刺蔘是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實。海蔘養殖海蔘長得細長，缺乏韌勁。刺蔘俗稱“沙噀”。海蔘綱，刺蔘科。

刺蔘介紹

刺蔘體柔軟，呈圓筒形，色黑褐、黃褐或灰白。背面隆起，有4—6個大小不等排列不規則的圓錐形肉刺。腹面平坦，有三行管足密佈。口位於前端，有20條總狀圍口觸手。體壁內骨骼退化成微小骨片。

刺蔘喜生活於海底岩石下，或藻類叢間，作遲緩運動。有夏眠習性。水溫過高或混濁時，常自肛門排出內臟，如環境適宜，2個月左右能再生。中國北方大連、山東沿海多產。多製成幹品，為名貴海珍品。現已開展人工養殖。

海蔘介紹

海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最為知名的海蔘種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。