銀鯧魚的做法大全

紅燒小鯧魚，將鯧魚洗乾淨，瀝乾水分，在魚的身體上畫上幾刀，然後再將調味粉直接塗抹在與背上，根據個人的分量還精心調節。當然也可以根據個人的口味來自行研磨調味粉，鹽不要放的太多。將魚醃好了之後，就需要直接放在油鍋中進行煎炸。一邊煎的時候要將剩餘的一些調味粉撒上去，直到發現兩面都變黃了就可以了。

清蒸小鯧魚，其實清蒸小鯧魚的口感是非常清淡的，首先應該要將小鯧魚洗乾淨，然後清除內臟，魚的背面畫上一些刀口，另外還需要在刀口上撒上一些鹽，放入一些薑絲，再撒上鹽，倒入一些料酒用於稀釋，然後再將魚放在鍋內煮熟即可。

煙燻小鯧魚，其實煙燻小鯧魚的風味是非常特別的，直接將鯧魚洗乾淨了，然後切成魚片，然後再利用各種調味品，比如說醬油，老抽，糖還有味精以及蠔油等等，條和各種香料製成滷汁，再將鯧魚片放入，調好的滷汁內，進行醃製自然性的風乾，將已經風乾的鯧魚放在微波爐內，烤好的鯧魚整齊的放在盤子裡，然後再加入一些點綴物即可。

白汁小鯧魚，要做白汁小鯧魚之前首先要將鯧魚去鱗，剖腹，，去除腸子的，鯧魚洗乾淨，用抹布擦去外面的水分，同時用刀在魚身的兩面畫上一些花刀，再塗抹一些精鹽，紹酒。在蒸籠裡面取出來之後，再利用一些原味的湯汁，撒上去加入味精和澱粉一起攪拌均勻，最後加入豬油和牛奶一起再煮一下。