乾燒魚塊的做法大全

豆豉乾燒魚塊 用料 材料 用量 草青魚 一大塊（約600克） 香蔥 3棵 薑絲 適量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 細砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青魚切塊,姜切絲,蔥切段 2. 鍋內放入植物油,冷油放入薑絲略爆,並把油趟一下鍋,讓油慢慢滾過

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯉魚：600克; 五花肉: 15克;香菇: 2大朵; 香辣醬：30克;小蔥：20克;姜：1小塊;蒜：3瓣;白糖：2勺;醋：4勺;料酒：3勺;生抽：1勺;老抽：半勺;澱粉：15克;花椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;

乾燒魚塊的做法 1.將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分 2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、

乾燒魚塊的做法

乾燒魚塊的做法 1.將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分 2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、

將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分

豆豉乾燒魚塊 用料 材料 用量 草青魚 一大塊（約600克） 香蔥 3棵 薑絲 適量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 細砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青魚切塊,姜切絲,蔥切段 2. 鍋內放入植物油,冷油放入薑絲略爆,並把油趟一下鍋,讓油慢慢滾過

將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、大蒜切片、五花肉切成丁

瓦塊魚做法 配料： 魚中段肉200克，雞蛋1個，蔥、薑末15克，番茄醬15克，精製鹽1克，米醋50克，白糖50克，水澱粉30克，幹澱粉30克，紹酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色澤紅亮，口味酸甜，外脆內嫩。 操作： 1、將魚中段肉片去大骨

將魚剁成2~3釐米左右見方的魚塊，撒幹澱粉拌勻，這樣不愛粘鍋

乾燒魚塊的做法 1.將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分 2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、

將不粘鍋燒熱放入食用油燒熱，將魚塊倒進去晃動鍋柄使魚塊平鋪，如果使用普通的鍋子一定要將鍋燒到冒煙，再放涼油，油熱的時候再放魚塊，這樣就不會粘鍋了

乾燒魚塊的做法 1.將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分 2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、

將魚塊的兩面都煎成金，一定要等魚的一面完全上色結硬殼再翻面，不然魚會沾，也不要總是翻動，不然魚塊會碎掉；如果掌握不好，可以選擇將魚塊用油炸成金，這樣好操作，而且做出來的乾燒魚味道更好

豆豉乾燒魚塊 用料 材料 用量 草青魚 一大塊（約600克） 香蔥 3棵 薑絲 適量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 細砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青魚切塊,姜切絲,蔥切段 2. 鍋內放入植物油,冷油放入薑絲略爆,並把油趟一下鍋,讓油慢慢滾過

將炒鍋燒熱放適量煎魚的油，放入五花肉長變色出油

瓦塊魚做法 配料： 魚中段肉200克，雞蛋1個，蔥、薑末15克，番茄醬15克，精製鹽1克，米醋50克，白糖50克，水澱粉30克，幹澱粉30克，紹酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色澤紅亮，口味酸甜，外脆內嫩。 操作： 1、將魚中段肉片去大骨

倒入蔥薑蒜和香菇炒出香味

乾燒魚塊的做法 1.將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分 2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、

將豆豉醬（可以使自己喜歡的任何品牌的豆豉香辣醬或者辣椒醬）放入炒出香味

放入煎好或炸好的魚塊放入高湯或者水沒過魚塊

放入鹽、白糖2勺（平時吃飯用的小勺）、料酒、生抽1勺、老抽1/2勺（喜歡色重的可以增加老抽的量）、醋、花椒粉調味，可以嘗一下湯汁調整鹽味

將鍋燒開，然後蓋上鍋蓋中小火燉10~15分鐘後，開啟鍋蓋開大火將湯汁收濃稠後撒香菜出鍋

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乾燒魚塊的做法步驟圖，乾燒魚塊怎麼做好吃

乾燒魚塊的做法

1.將鯉抄魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分

2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、大蒜切片、五花肉切成丁

3.將魚剁成2~3釐米左右見方的魚塊，撒幹澱粉拌勻，這樣襲不愛粘鍋

4.將不粘鍋燒熱放入食用油燒熱，將魚塊倒進去晃動鍋柄使魚塊平鋪，如果使用普通的鍋子一定要將鍋燒到冒煙，再放涼油，油熱的時候再放魚塊，這樣就不會粘鍋了

5.將魚塊的兩面都煎成金*，一定要等魚的一面完全上色結硬殼再翻面，不然魚會知沾，也不要總是翻動，不然魚塊會碎掉；如果掌握不好，可以選擇將魚塊用油炸成金*，這樣好操作，而且做出來的乾燒魚味道更好

6.將炒鍋燒熱放適量煎魚的油，放入五花肉長變色出油

7.倒入蔥薑蒜和香菇道炒出香味

8.將豆豉醬（可以使自己喜歡的任何品牌的豆豉香辣醬或者辣椒醬）放入炒出香味

豆豉乾燒魚塊怎麼做

豆豉乾燒魚塊

用料百

材料

用量

草青魚 一大塊（約600克）

香蔥 3棵

薑絲 適量

植物油 3大匙

生抽 1又1/2大匙

水 1大匙

細砂糖度 1茶匙

料酒問 1大匙

做法

1. 青魚切塊,姜切絲,蔥切段

2. 鍋答內放入植物油,冷油放入薑絲略爆,並把油趟一下鍋,讓油慢慢滾過專整個鍋子

3. 油燒熱後,放入青魚塊

4. 放魚前,事先準備好調味。把料酒,“李錦記”風味豆豉,生抽,水,料酒,糖放入碗內調勻備用

5. 魚塊全部投入油鍋30秒左右,就馬上倒入所有的醬汁,中火，蓋上鍋蓋燜1分半鐘

6. 再開啟蓋子,用鍋鏟把魚翻個身,投入香蔥段再蓋屬上鍋蓋燜2分鐘即可起鍋上菜

乾燒瓦塊魚的做法？

瓦塊魚做法 配料： 魚中段肉200克，雞蛋copy1個，蔥、薑末15克，番茄醬15克，精製鹽1克，米醋50克，白糖50克，水澱粉30克，幹澱粉30克，紹酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色澤紅亮，口味酸甜，外脆內嫩。 操作： 1、將魚中段肉片去大骨，橫著斜片成0.5釐米厚的瓦形片，磕入雞蛋，加紹酒拌勻後，再加幹澱粉拌成厚糊狀粘著魚百片。 2、炒鍋放旺火上，下熟清油，燒八成熱時，將粘著拌蛋粉糊的魚片逐片投入熱油內，炸至深*時撈出；待油溫升高時將魚片回鍋復炸至金黃硬脆，倒出瀝乾油；鍋內留油50克，下蔥、薑末炒香，再下番茄醬炒出紅油後，加水（100克左右）度、鹽、白糖、米醋燒沸，立即下水澱粉推開，再加25克熱油推勻，將魚片回鍋滾上滷汁，盛出裝盤。 操作關鍵：魚片粉糊宜厚，必須炸至硬脆，糖醋滷汁宜多。

乾燒魚塊的家常做法大全怎麼做好吃視訊

乾燒魚塊的做法

1.將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分

2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的zhidao可以用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、大蒜切片、五花肉切成丁

3.將魚剁成2~3釐米左右見方的魚塊，撒幹澱粉拌勻，這樣不愛粘鍋

4.將不粘鍋燒熱放入食用油燒熱，將魚塊倒進去晃動鍋柄使魚塊平鋪，如果使用回普通的鍋子一定要將鍋燒到冒煙，再放涼油，油熱的時候再放魚塊，這樣就不會粘鍋了

5.將魚塊的兩面都煎成金*，一定要等魚的一面完全上色結硬殼再翻面，不然魚會沾，也不要總是翻動，不然魚塊會碎掉；如果掌握不答好，可以選擇將魚塊用油炸成金*，這樣好操作，而且做出來的乾燒魚味道更好

6.將炒鍋燒熱放適量煎魚的油，放入五花肉長變色出油

7.倒入蔥薑蒜和香菇炒出香味

8.將豆豉醬（可以使自己喜歡的任何品牌的豆豉香辣醬或者辣椒醬）放入炒出香味

乾燒魚塊的做法步驟圖，乾燒魚塊怎麼做好吃

乾燒魚塊的做法

1.將鯉魚（適合任何魚）去鱗洗淨控去多餘的水分

2.將香菇（我用的是鮮香菇，如果是幹香菇比較小的可以來用4朵，而且泡發乾香菇的水不要丟掉，可以將水去掉底下的渣滓然後用來燉魚味道更好）切成厚片或者小段，蔥切成段、生薑切片、大蒜切片、五花肉切成丁

3.將魚剁成2~3釐米左右見方的魚塊，撒幹澱粉拌勻，這樣不愛粘鍋

4.將不粘鍋燒熱放入食用油燒熱，將魚塊倒進去晃動鍋柄使魚塊平鋪，如果使用普通的鍋子一定要將鍋燒到冒煙，再放涼油，油熱的時候再放魚塊，這樣就不會粘鍋了

5.將魚塊的兩面都煎自成金*，一定要等魚的一面完全上色結硬殼再翻面，不然魚會沾，也不要總是翻動，不然魚塊會碎掉；如果掌握不好，可以選擇將魚塊用油炸成金*，這樣好操作，而且做出來的乾燒魚味道更好

6.將炒鍋燒熱放適量煎魚的油，zd放入五花肉長變色出油

7.倒入蔥薑蒜和香菇炒出香味

8.將豆豉醬（可以使自己喜歡的任何品牌的豆豉香辣醬或者辣椒醬）放入炒出香味