蛋撻用烤盤還是烤架做 生活小竅門 關注:1.25W次 1、烤蛋撻用烤盤。2、烤蛋撻的牛奶和淡奶油的比例為一比一,並加入適量糖霜。烤蛋撻的溫度大概在180至210度之間,但溫度高點最佳。製作蛋撻的蛋黃需要過濾兩遍。蛋撻液大約在八分滿即可,過多會導致蛋撻液溢位。經過過濾的蛋撻口感更好,更細膩。烤制蛋撻的時候是先放下層後放上層,這樣才能保證蛋撻底部充分受熱起酥。 標籤: 烤架 蛋撻用 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/py2kw2.html