核桃仁怎麼去皮

將核桃仁放在開鹽水中浸泡一到兩個小時，泡好以後用牙籤將表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉；還可直接將核桃仁放到蒸鍋中蒸十分鐘，取出放入冷水中，一分鐘後取出，用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。