梅蒜怎麼做好吃

1、材料準備：大蒜10斤，白醋4瓶，黃晶冰糖500克，蜂蜜400毫升。

2、大蒜剝去外層幹皮，將根鬚部分切去，莖部剪齊。

3、用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8~10小時瀝乾水分。

4、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。

5、取乾淨乾燥的泡菜罈子，將瀝乾水分的大蒜裝進罈子，再將放涼的糖醋湯汁淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。

6、將泡菜罈子蓋好、密封。醃製2個月後可以開始食用，最多可醃製12個月。