蛋撻的儲存技巧

1、蛋撻可以常溫放一夜，不過最好是放冰箱。

2、熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以儲存2~3天左右。

3、一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中儲存。蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱儲存。這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制蛋撻皮變質。