堅果種類

1、核桃

核桃和腰果、榛子、扁桃並稱世界四大幹果。核桃裡面含的營養素豐富、脂肪多，還含有人體必須的鈣、鐵、磷等多種微量元素以及礦物質，對人體有益。核桃的外殼堅硬，需砸開才可食用。另外，核桃樹對環境的適應能力強，耐旱、耐寒、耐貧瘠，在我國很多地區都有分佈的。

2、腰果

腰果的營養價值極高，可用來炒菜，也可做藥用。它的果殼堅硬，裡面包裹種仁，種仁吃起來甘甜，含較高的熱量。腰果對環境的適應能力也很強，耐旱、耐貧瘠、抗風，對土壤的要求也不高。它的耐寒效能差，溫度低於17℃就容易受凍。它的生長速度慢，栽培三年多才可結果，八年會進入盛果期。

3、榛子

榛子是國際暢銷的名貴幹果，有堅果之王的美譽。它的果實為黃褐色，接近球形，成熟期通常在9-10月份之間。在我國栽培歷史悠久，全國大概有22個地區栽培，尤其是東北、山東、山西、內蒙古、河南等地。榛子的耐寒性極強，能忍受零下30℃的低溫，喜溼潤環境，喜光，光照充足才可促使榛子生長、結果。它的土壤的適應能力強，在壤土、粘土、沙土中都可正常生長。

4、扁桃

扁桃指的就是巴旦木，有極高的營養價值和藥用價值。巴旦木主要在新疆地區栽培，新疆的日照時間長，氣候乾旱，早晚溫差大，這樣的環境下才可促使它積攢更多的糖分、油分，巴旦木的味道才會更香甜。常見的巴旦木品種有薄殼巴旦木、紙皮巴旦木、軟殼巴旦木等。

5、其他堅果

堅果品種有很多種，例如還有杏仁、松子、開心果、花生、瓜子、板栗、夏威夷果、白果等。