熟鐵鍋使用前如何處理

1、準備好一塊豬肉，將瘦肉部分剔除，只留下肥肉部分；

2、用溫水將鐵鍋裡外清洗一遍，再用乾淨的毛巾將鐵鍋上面的水珠擦乾；

3、把鍋放在灶上面，開中小火，進一步把鍋烘乾；

4、將準備好的大肥肉放入鍋中，用夾子夾住，在鍋裡面來回塗抹擦拭，使油脂塗滿鍋面；

5、等豬肉已經沒有油脂後，即可停下，再將鍋中的油倒出去，並用紙把鍋擦一遍；

6、接著在鍋中加入熱水清洗，清洗之後把水倒出去，最後烘乾鍋就可以了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、準備好一塊生肥豬肉；

2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾；

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做“肥皂”刑洋英方慶輕驗一般使用，以之散後即內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面；

4、隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥豬肉也會變黑變小；

5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三和四；

6、生肥豬肉表面焦總硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至皇服試衝生肥豬肉不再變黑時即可（大約反覆3至4次左右）；

7、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，即完成。

熟鐵鍋第一次用怎麼處理

1、準備好一塊生肥豬肉；

2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾；

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面；

4、隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥豬肉也會變黑變小；

5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三和四；

6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可（大約反覆3至4次左右）；

7、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，即完成。

請問熟鐵鍋、鑄鐵鍋怎樣開鍋和保養？

其實熟鐵鍋和鑄鐵鍋的開鍋步驟是一樣的。所以新鍋買回來都是不能直接使用的，開鍋之後才能進行使用。至於鐵鍋的保養，其實說白了就是在日常使用過程中注意清潔，防止生鏽，延長鐵鍋的使用壽命。下面跟著小編生活慢慢淶一起看看怎麼開鍋吧。

如何開鍋

開鍋的過程並不複雜，首先，第一次清洗時，用洗滌劑和海綿粗糙的一面把整個鍋裡裡外外刷一遍。漂洗後，裝滿一壺水，燒開，倒出，待壺涼後再用清水漂洗。

用廚房紙/布擦乾，放在爐子上，中高火加熱。在加熱過程中，記得要不時移動鐵鍋，確保整個鍋的每一寸都被均勻加熱。

如果你有敏銳的眼睛，你會發現鍋正在燃燒，顏色逐漸變暗，並冒煙！別慌，這很正常。當鍋底的顏色幾乎完全改變時，將火力調整到最小。

然後是最重要的一步是加油。

用油的方法有兩種，一種是用肥肉，另一種是用油和廚房用紙結合使用。只要選擇你自己方便的方法。新鍋只塗一次油是不夠的。重複上油步驟至少3次，直到整個鍋已經“吃”足夠的油。當油發亮時，烹飪就完成了！

其實反覆應用油和加熱是為了讓油滲透到鍋裡，起到加油的作用。不僅可以使鐵鍋變得更光滑，而且可以在鐵的表面形成一層薄薄的氧化膜，形成一層自然光滑的塗層，使鐵鍋不粘。

如何保養

鐵鍋的保養主要是為了防鏽。很簡單，不要讓你的鍋在水裡泡太久!每次你用這個鍋的時候，你需要把它擦乾或者用小火把它擦乾。

如果長時間旅行或長時間不使用，需要在鍋幹後倒油潤溼鍋，然後掛在陰涼乾燥處存放。

綜上，相信你已經知道熟鐵鍋、鑄鐵鍋怎樣開鍋和保養啦。

剛買了個平底煎鍋（鐵鍋），請問第一次使用如何處理？

用洗潔精洗乾淨，倒入油開鍋即可。

1、在鍋裡倒入適量洗潔精。

2、倒入溫開水。

3、洗一下鍋。

4、倒出水沖洗乾淨。

5、用一塊乾淨的幹抹布擦乾淨鍋。

6、把鍋放在燃氣灶上開火，並倒入適量食用油。

7、轉動鐵鍋，讓油均勻地佈滿鐵鍋。

8、等鍋裡的油涼掉後倒出來即可。

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延長鐵鍋壽命

延長鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部裡外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。

保持光澤祕訣

鐵鍋裡容易積上油垢，可以用鈍器把油垢剷掉，然後用熱鹼水洗刷。鐵生鏽的快慢和環境的酸鹼度關係很大，在鹼性環境中，鐵不易生鏽。因此，經常用鹼水刷鍋，可以保持鐵鍋的光澤。

一般新買的鐵鍋如何使用？

1.新的生鐵鍋質地脆而硬，在第一次使用前，需在鍋內放些木屑、稻草，用火燒一下，這樣可達到“退火”的目的。2.新的熟鐵鍋使用之前，要用清水沖洗一下，幹鍋置火上燒至發燙，倒人約250克的食醋，待鍋內醋發出“吱吱”聲響時，用刷子刷洗鐵鍋內壁，然後把醋倒掉，再加上約50克油燒至冒煙，晃鍋使熱油均勻地附在鐵鍋表面，離火倒掉油，換上清水刷洗乾淨，用潔布擦拭乾淨即可使用。3.新鐵鍋第一次上火使用時要用小火，待鍋內受熱均勻後再逐步加大火力，像這樣用過幾次後，就可不必顧及火候了。4.鐵鍋放在較濃的淘米水的水裡浸泡一會兒，取出擦拭乾淨，可防止生鏽。

鑄鐵鍋和熟鐵鍋如何保養

買回來的鐵鍋不要著急使用，要先做一些防鏽的處理，這樣鍋面才能長久保持光滑透亮。那麼，要如何清理鐵鍋呢？鑄鐵鍋和熟鐵鍋的清理方法一樣嗎？

方法一：肉皮法

把鐵鍋燒熱後，放入肥肉，然後加水燒煮20分鐘，再用筷子把肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直至肥肉變黑，最後把肥肉扔掉，用清除洗乾淨鐵鍋。如果鐵鍋太髒，可以反覆操作幾次。

方法二：食鹽法

鐵鍋燒熱後，將一大勺鹽放入鍋內，轉小火不停翻炒。炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。當鹽炒成，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。

方法三：生薑法

鐵鍋燒熟後，加水，然後放入幾片生薑，並用筷子夾著生薑來回塗抹鍋內壁，直至生薑變黑，每次塗抹時間為5分鐘。

方法四：乾燥法

每次炒完菜，將鐵鍋用溫水清洗乾淨，然後用抹布擦乾，最好可以開火把水燒乾。

新買的鐵鍋怎麼處理才能用？

用油處理一下就可以用了。

所需材料：溫水適量、食用油適量、洗潔精適量、幹抹布一個。

1、在鍋裡倒入適量洗潔精，如下圖所示：

2、倒入溫開水，如下圖所示：

3、洗一下鍋，如下圖所示：

4、倒出水沖洗乾淨，如下圖所示：

5、用一塊乾淨的幹抹布擦乾淨鍋，如下圖所示：

6、把鍋放在燃氣灶上開火，並倒入適量食用油，如下圖所示：

7、轉動鐵鍋，讓油均勻地佈滿鐵鍋，如下圖所示：

8、兩分鐘後就可以了，等鍋裡的油涼掉後倒出來，如下圖所示：

9、再次洗乾淨即可，如下圖所示：

新的鐵鍋使用前要怎麼處理

新鍋使用前可以將適量的醋倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。新鍋使用前還需要使用清水刷洗一下，這樣可以去掉冶煉時殘留的雜質，避免誤食，造成不適。

新的鐵鍋使用前要怎麼處理

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化，鐵鍋的主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。

鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。

每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

鐵鍋怎麼開鍋，怎麼保養，怎麼使用才能長期光滑？

新買的炒鍋是不是買回來就可以直接用了？答案是，不！新鍋回來先開鍋，以後使用更好用的，那麼新鍋如何開鍋呢？下面跟著PChouse來了解一下。

買回來的新鐵鍋用清水沖洗，百潔布擦乾水分，注意，千萬別用洗潔精洗鍋。洗好之後放在灶火上加熱鐵鍋去除水分。

接著中小火加熱鐵鍋，用夾子夾著肥豬油在鍋內進行反覆擦拭，要求由下向上，由中間向四周轉圈擦拭，豬油會慢慢融化並附著於鍋的內壁，待鍋內豬油變黑變糊時關火，讓鐵鍋自然冷卻後清水洗鍋，依然不能用洗潔精。接著豬油變黑變糊的部位可以切除，洗好鍋後在灶火上烤乾，繼續按照第二步操作進行開鍋，整個擦豬油清洗過程必須進行三遍或以上。

等到鐵鍋擦豬油操作三到四遍之後，清洗乾淨，至於灶火烤乾鐵鍋，用廚房紙沾食用油塗抹於鐵鍋內壁，整個鐵鍋的開鍋就算完成了。切記，平常使用鐵鍋之後儘量不要用洗潔精洗鍋，那樣會去除鐵鍋表面的油脂，鐵鍋容易生鏽和粘鍋。每次使用完之後，都應把鐵鍋置於灶火上烤乾，並儘量塗抹少許食用油。長此以往，一口普通的鐵鍋就會變成一口真正的不粘鍋，並且永不生鏽。

很多人都知道新買的鍋不能直接使用，新鍋需要進行一些處理才能進行使用，這些都是一些生活小知識，但是對於現在很多年輕人來說卻不知道，很多人搞不懂，新鍋為什麼不能直接使用，這個有什麼講究嗎？下面我們就來一起學習一下新鍋第一次用怎麼處理，新鍋開鍋方法流程，新鍋開鍋後多久可以用這些關於新鍋開鍋的相關知識。

一、新鍋第一次用怎麼處理

新鍋在剛剛買回來是不能直接炒菜的，需要進行一些正確的處理，然後在進行使用，但是這些生活的小知識很多人都不知道，下面我們就一起來看一下新鍋第一次用怎麼處理？

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1、開水煮沸晾乾10分鐘

剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋裡面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間儘量保持在10分鐘之內。

2、砂紙磨掉鐵鏽

鐵鍋剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵鏽磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒乾之後，那就可以使用了。

3、用淘米水浸泡

用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然後再用清水清洗乾淨，這樣的話上面的自身鐵鏽就可以輕鬆地處理乾淨了。

4、燒熱的鐵鍋倒醋清洗異味

為了清除裡面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然後在裡面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將裡面的異味去除乾淨。

二、新鍋開鍋方法流程

新鍋在使用之前都會有一個新鍋開鍋的做法，這樣做的好處就是可以讓我們的鍋可以使用的更加長久一點，但是對於新鍋開鍋的流程不瞭解，下面我們就一起來看一下新鍋開鍋方法流程有哪些？

1、我們先把買回來的鐵鍋用熱水加洗潔精進行第一遍清洗 ，用洗潔精清洗是要更好的把鍋裡面的雜質給去除。

2、將用洗潔精清洗過的鍋擦乾後，放置在灶臺上，接下來我們用大火將它給烘乾，我們要在底部出現焦的時候進行旋轉鐵鍋，讓鐵鍋四周都能均勻的受熱。

3、我們來準備幾塊肥豬肉，把它切成條，從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨。

4、將倒過豬油的鐵鍋接點熱水進行衝鍋，我們可以看到第一遍就能看到效果，而且鍋底也非常的光亮，我們擦乾水分後再將鐵鍋放置在灶臺，接下來大火給它烘乾。

三、新鍋開鍋後多久可以用

很多家庭都會使用鐵鍋來炒菜，鐵鍋炒菜是有很多好處的，對於人體鐵的攝入有很大的幫助，但是新鍋開鍋之後是需要等一段時間才能用的 ，現在很多人對於這方面都不清楚，那新鍋開鍋後多久可以用呢？

新鍋在買回來之後需要做一定的處理才能使用，一般來說為了鐵鍋生鏽，很多商家在鐵鍋出廠的時候都會塗一層防鏽油，這種油對人身是有危害的，我們必須要清理乾淨這些油脂才能使用鐵鍋。

新鍋如果買回來直接使用的話很容易會出現生鏽的情況，這個是很多家庭都苦惱的，每天拿到鍋的一瞬間看到的都是鐵鏽是和你苦惱的，新鍋在使用之前需要做一些處理來保證鐵鍋不易生鏽。

一般來說只要進行了正確的開鍋方法，第二天新鍋就可以使用了，你也可以放置幾天再進行使用。

新買的熟鐵鍋炒菜時總是黑黑的，有什麼辦法解決呢？

新鍋都需要制鍋（除有塗層的不粘鍋外），制鍋或者叫開鍋，將鍋洗淨，置火上燒熱，用一快肉皮的肥肉側先在鍋內反覆擦拭。如果出現黑油倒掉，再擦。然後用肉皮的個皮面在鍋內反覆擦拭。擦完後洗淨擦乾待用。

熟鐵鍋的保養方法

1.在新鐵鍋處理和保養最好的方法就是用肥肉擦洗，用肥肉熱擦洗生鐵鍋，不僅能夠有效的去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，還可以可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層。儘量選擇大塊的肥肉，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。

2.還可以防止以後使用過程中容易生鏽。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄髒地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養護。

3.然後把鍋正常燒熱，乾燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡，改成小火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。然後把油倒出到一個容器裡裝著備用，用溫熱水沖洗一下。

4.鐵鍋一般都有一點味，我們在鐵鍋初次使用的時候還需要去味，因此在用肥肉擦洗的同時可以加點薑蓉一起擦洗，或者在擦洗完後，用薑片多抹幾遍，然後在多清洗幾遍。

擴充套件資料：

準備好一塊生肥豬肉；將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；用肥肉以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。

生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，

鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，這樣養護較好。