新的鐵鍋使用前要如何處理
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1、新鐵鍋使用前需要開鍋,可以延長鐵鍋的使用壽命,開鍋的方法是:將鍋身上所有標貼去除,用熱水洗淨鍋身後擦乾水。
2、然後將鍋用小火烘乾,準備一塊肥膘肉放在鍋裡,用鏟子壓著在鍋裡擦拭,使肥肉遇熱分泌出油脂,鍋內壁每一處都要均勻的擦到;擦拭10-15分鐘後倒掉豬油,用廚房紙巾把鍋擦乾淨。
3、再用熱水沖洗乾淨鐵鍋,擦乾水分,小火烘乾後用廚房紙巾抹上一層薄薄的植物油即可。
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