生蠔看肥不肥方法

1、看形狀。在挑選新鮮生蠔是要看生蠔的形狀，儘量挑那種外表橢圓且存在厚度，形狀還比較規則的生蠔，這樣的生蠔說明裡面肉比較厚實。而像那種看起來又扁又長的，往往裡面都沒什麼肉。

2、掂重量。還可以將新鮮生蠔拿起來掂一下重量，如果輕飄飄的話就說明不會有很多肉，儘量挑重一點的，另外要挑那種外表乾乾的，如果長期將生蠔浸泡在水中，殼內就會有很多水，這樣也會壓秤。