四個安全是指

四個安全是指食品安全、人身安全、特種裝置安全、產品質量安全。食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

人身安全包括人的生命、健康、行動自由、住宅、人格、名譽等安全。特種裝置安全包括生產、經營、使用，檢驗、檢測、監督管理，事故應急救援與調查處理。產品質量安全是滿足規定需要和潛在需要的特徵和特性。以可靠性、維修性、安全性、適應性、經濟性為基礎。