鮑魚蒸蛋怎麼做
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1、準備材料:雞蛋、鹽、鮑魚、溫水、玉米油。
2、雞蛋加鹽打散備用。
3、蛋液溫水混合,溫水和蛋液比例1:1,調入適量鹽攪拌均勻。
4、加一勺玉米油,攪拌均勻。
5、用篩網將蛋液過濾幾次。
6、加上保鮮膜,用牙籤扎洞,上鍋蒸至八分熟。
7、鮑魚用開水浸泡,洗乾淨,把鮑魚和殼分離,髒物不要。
8、等蛋液表面稍凝結,開啟保鮮膜,擺上鮑魚,再蓋上保鮮膜蒸至熟。
9、在蒸好的蛋上澆一勺醬油,撒上蔥花和紅椒粒即可。
鮑魚營養豐富,富含人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素、多種生理活性物質如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富。雞蛋能增強免疫力、護眼明目。
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