海膽蒸蛋的做法

1、先將海膽清洗乾淨，然後用小刀將海膽殼剪去一個圓圈部分，把海膽做成一個小碗的樣子，在處理海膽的時候一定要注意安全，防止刺傷；

2、用勺子將海膽裡面的海膽黃和內臟挖出來，將海膽殼清洗乾淨；

3、海膽黃也要清洗乾淨，內臟丟掉即可；

4、把雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；

5、將雞蛋液倒入海膽殼中，涼水上鍋蒸7分鐘；

6、7分鐘之後將海膽黃加入到雞蛋液中繼續蒸18分鐘；

7、蒸好後撒上蔥花 ，淋上適量的生抽即可。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。