怎樣處理小龍蝦的頭部

1、將小龍蝦買回家之後，現在水中養1-2天，待其吐出泥沙。

2、然後先將小龍蝦身體部位清洗乾淨。

3、清洗小龍蝦頭的時候，可以看到小龍蝦蝦頭中間有條V字形的線。

4、這時候一隻手按著蝦尾，另一隻手拿剪刀在V形線上面一點點開剪。

5、頭部蝦殼剪開之後，只留下蝦黃，其餘部位清理乾淨。

6、最後用清水將其清洗乾淨即可。