粉絲都能如何做著吃 粉絲都能怎麼做著吃

1、粉絲提前充分泡軟；蔥薑蒜切末。

2、青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎。

3、雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末。

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒，煸炒均勻。

5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中；翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。

6、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊。

7、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻；最後加入青紅椒和香蔥葉，關火即可。