黃冰糖怎麼分辨是沒有染色的

1、黃冰糖沒有經過嚴格的脫色處理，因此純正的優質的黃冰糖應該是為淺黃色，色澤深淺不一，冰糖的大小差異也很大； 假的黃冰糖已被人工漂白，大部分為白色。 建議選擇色澤均勻，有稜有角的黃冰糖，就像一種粘在一起而不浮渣的多種單晶冰糖一樣。

2、與原始的白冰糖相比，甘蔗的原始成分得以保留。 與嚴格脫色的白冰糖相比，甜度更高，營養價值更高。