炒豬肉如何去腥味

1、在炒豬肉之前要想去腥，可以適當的焯一下水，先將豬肉清洗乾淨，放到鍋中，加入清水開小火煮一段時間，等看到豬肉慢慢的變成紅色，並且有血水、浮末出來，將水倒掉，再用水將豬肉沖洗乾淨，裡面的腥味基本上就去除了。

2、另外使用蔥薑蒜能調料也能很好的去除豬肉的腥味，將豬肉清洗乾淨之後，在裡面放入適量的蔥薑蒜以及料酒進行醃製，一段時間之後豬肉的腥味就會被調料的味道掩蓋掉，再炒制味道就非常不錯了。