如何清洗淡菜乾

1、將淡菜乾用清水洗淨一遍，然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。

2、洗淨淡菜乾之後，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。

3、清洗淡菜乾時需注意，淡菜乾裡面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜乾的“黃”，其營養也集中在這裡，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失。

4、淡菜乾外面長有一些小毛髮，這是淡菜乾的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜乾的肉也撕掉。

5、將所有的淡菜乾處理好之後，用清水洗淨一次，就可以待用了。