![魚香茄子煲的家常做法]( "魚香茄子煲的家常做法")
- 1、將400克茄子洗淨去蒂，切成長條，泡椒和豆瓣醬都剁細。2、將100克五花肉先切成薄片，越薄越好。然後將肉片切成肉絲，再進一步切成小肉丁，將肉丁剁成肉蓉。3、將煎鍋或炒鍋放入4湯匙植物油，端起鍋轉一下將油鋪滿鍋底，加熱至7成熱，放入茄條，中小火將茄條煎炒至軟且煎上色盛出。4、不...
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![怎麼做魚香茄子]( "怎麼做魚香茄子")
- 1、用料：茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，蔥薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和蔥薑蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子。5、放入調味料，料酒1湯匙，醬...
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![陳式祕製魚香茄子的做法]( "陳式祕製魚香茄子的做法")
- 1、準備用料。豬肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、蔥、豆瓣醬、姜。2、蔥薑蒜切細，備用。3、茄子切滾刀，蒸熟。4、豬肉末加生抽醃製10分鐘。5、兩勺醬油兩勺糖一勺醋。6、冷油，放蔥薑蒜炒香。7、加入肉末繼續炒香。8、加入一勺豆瓣醬，加入之前調好的醬汁。9、加一碗水，煮...
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![魚香茄子不過油怎麼做]( "魚香茄子不過油怎麼做")
- 1、準備食材。長茄子2根、肉末60克、蒜適量。（茄子最好選擇細長，切開後沒有籽的嫩茄子）2、把茄子切成長條、蒜切末備用。3、往茄子中放入1勺鹽拌勻，然後醃製10分鐘。醃好後，將多餘的水分擠掉。（用鹽或鹽水醃製一下茄子，一來可以去除茄子的澀味，也可以防止茄子在蒸的時候變色）4、把...
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![鹹魚香茄子做的技巧介紹 鹹魚香茄子怎樣做]( "鹹魚香茄子做的技巧介紹 鹹魚香茄子怎樣做")
- 1、需要先把茄子，洗乾淨，切成茄子塊，但是不適宜切的太小，要不然不好炸。2、適當的比例的麵粉，加入溫水、雞蛋清（黃不放），少許鹽，攪拌均勻，稀稠自己要掌握，慢慢加水。3、我們先把油燒熱，把茄子裹上面，放入鍋裡煎一下。煎到兩面金黃色，就可以出鍋了。4、生蒜切成片，調魚香汁，放入生抽、澱粉...
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![魚香茄子教學]( "魚香茄子教學")
- 1、茄子洗淨，切成長條，備用。2、生薑切絲，青椒切斷備用。3、茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。5、熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。6、加入肉末，炒至變色。7、加入調好的醬汁，炒出香味。8、加入煮好的茄子翻炒入味。9、加入青椒...
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![好吃的魚香茄子怎麼做]( "好吃的魚香茄子怎麼做")
- 魚香茄子大家都吃過吧，這道菜是很有特色的菜餚，一般很多餐廳都會有，喜歡吃的人也很多，茄子其實是一種並不是很好做的菜餚，原因是茄子較為吸油，所以茄子想要做得好吃，一定要先過油再炒熱，這樣口感才會好，不會出現澀味，在川渝地區，魚香茄子算是很經典的一道菜餚了。紅燒和魚香是川菜中...
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![鹹魚香茄子怎樣做 鹹魚香茄子做的技巧介紹]( "鹹魚香茄子怎樣做 鹹魚香茄子做的技巧介紹")
- 1、需要先把茄子，洗乾淨，切成茄子塊，但是不適宜切的太小，要不然不好炸。2、適當的比例的麵粉，加入溫水、雞蛋清（黃不放），少許鹽，攪拌均勻，稀稠自己要掌握，慢慢加水。3、我們先把油燒熱，把茄子裹上面，放入鍋裡煎一下。煎到兩面金黃色，就可以出鍋了。4、生蒜切成片，調魚香汁，放入生抽、澱粉...
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![製作魚香茄子的方法 魚香茄子小竅門]( "製作魚香茄子的方法 魚香茄子小竅門")
- 1、原料：茄子一個，青椒一個，蒜末，蔥末，薑末適量，郫縣辣醬一勺，料酒一勺，醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺。2、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。3、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫...
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![魚香茄子的做法竅門]( "魚香茄子的做法竅門")
- 魚香茄子大家都吃過吧，這道菜是很有特色的菜餚，一般很多餐廳都會有，喜歡吃的人也很多，茄子其實是一種並不是很好做的菜餚，原因是茄子較為吸油，所以茄子想要做得好吃，一定要先過油再炒熱，這樣口感才會好，不會出現澀味，在川渝地區，魚香茄子算是很經典的一道菜餚了。紅燒和魚香是川菜中...
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![魚香茄子如何做好看又好吃]( "魚香茄子如何做好看又好吃")
- 1、材料：茄子、五花肉、小蔥、生薑、大蒜、青紅椒、澱粉、白糖、鹽、醋、生抽、料酒、豆瓣醬。2、將茄子洗淨去蒂，切成條狀，然後用鹽水浸泡5—10分鐘，擠出水分後備用。3、將擠出水分的茄子裹上澱粉備用。4、青紅椒去籽切成絲，小蔥、生薑、大蒜切碎成末，五花肉剁碎成末，加入少許...
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![具體步驟是什麼 魚香茄子好吃的做法]( "具體步驟是什麼 魚香茄子好吃的做法")
- 1、茄子去皮切成條，後裝盆備用。2、鍋中倒油燒熱，油溫六成熱時將茄子下鍋，炸三十秒撈出。3、另外起鍋，加入少許油，待油熱後放入肉末、姜、蒜炒香，放入魚香泡椒、料酒、高湯、香醋，放入茄子翻炒一分鐘，放入鹽、味精、白糖翻炒均勻。4、放入醬油翻炒一分鐘，撈出裝盤，撒上蔥花。...
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![經典魚香茄子如何做]( "經典魚香茄子如何做")
- 1、主料：茄子1個，蒜3瓣，姜4片，蔥2根，調料：食鹽適量，醬油3勺，澱粉1勺，辣椒油3勺，元貞糖2勺，水小半碗，柿子椒適量。2、將茄子切條，用鹽醃20min。3、將蔥、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水，在鍋中煸炒，把水分都殺出來（鍋中無需加油）。6、熱鍋，加入紅油（或者植物油，稍...
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![製作魚香茄子的方法]( "製作魚香茄子的方法")
- 1、食材：茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、溼澱粉10g。2、茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製0分鐘左右，擠出水份3)青、紅椒切丁。3、鍋中放油，茄子過油炸，撈出。4、鍋中留底油，下蔥、蒜、姜...
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![家常魚香茄子煲簡單做法 茄子簡單做法]( "家常魚香茄子煲簡單做法 茄子簡單做法")
- 1、食材：茄子3個、肉沫100g、小蔥2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣幾個、郫縣豆瓣醬1勺、老抽半勺、生抽2勺、陳醋1勺、耗油1勺、糖1勺、澱粉1勺、清水半碗。2、準備食材，茄子切成長條，蔥薑蒜小米辣切碎。3、調魚香汁：碗中加入老抽，生抽，陳醋，耗油，糖，澱粉，半碗水攪拌均勻。4、鍋中適量油...
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![海外魚香茄子煲的做法]( "海外魚香茄子煲的做法")
- 1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切成末。8、豬肉切碎備用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
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![鹹魚香茄子怎樣做]( "鹹魚香茄子怎樣做")
- 1、需要先把茄子，洗乾淨，切成茄子塊，但是不適宜切的太小，要不然不好炸。2、適當的比例的麵粉，加入溫水、雞蛋清（黃不放），少許鹽，攪拌均勻，稀稠自己要掌握，慢慢加水。3、我們先把油燒熱，把茄子裹上面，放入鍋裡煎一下。煎到兩面金黃色，就可以出鍋了。4、生蒜切成片，調魚香汁，放入生抽、澱粉...
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![怎麼做魚香茄子煲 魚香茄子煲步驟]( "怎麼做魚香茄子煲 魚香茄子煲步驟")
- 1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切成末。8、豬肉切碎備用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
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![魚香茄子的製作方法是什麼]( "魚香茄子的製作方法是什麼")
- 1、原料：茄子一個，青椒一個，蒜末，蔥末，薑末適量，辣醬一勺，料酒一勺，醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺。2、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。3、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五...
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![魚香茄子的烹飪方法 魚香茄子做法油炸]( "魚香茄子的烹飪方法 魚香茄子做法油炸")
- 1、原料：茄子蔥4根、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜（用量稍少於蒜）、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半，然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順著一個方向在茄子表面切出一道道細縫，然後換個方向再一刀刀切下去，這樣茄子表面就成魚鱗狀了。...
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![怎麼做魚香茄子 菊花魚香茄子的做法]( "怎麼做魚香茄子 菊花魚香茄子的做法")
- 1、用料：茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，蔥薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和蔥薑蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子。5、放入調味料，料酒1湯匙，醬...
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![魚香茄子煲的家常做法是什麼]( "魚香茄子煲的家常做法是什麼")
- 1、將400克茄子洗淨去蒂，切成長條，泡椒和豆瓣醬都剁細。2、將100克五花肉先切成薄片，越薄越好。然後將肉片切成肉絲，再進一步切成小肉丁，將肉丁剁成肉蓉。3、將煎鍋或炒鍋放入4湯匙植物油，端起鍋轉一下將油鋪滿鍋底，加熱至7成熱，放入茄條，中小火將茄條煎炒至軟且煎上色盛出。4、不...
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![兒童魚香茄子怎麼做]( "兒童魚香茄子怎麼做")
- 1、所需食材：茄子500g、肉餡300g、油適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、白糖25g、蔥20g、姜20g、蒜20g、澱粉10g。2、茄子洗淨切段。3、提前用鹽抓一下另茄子變軟。4、蔥、姜、蒜切末。5、豆瓣醬剁碎。6、鍋中倒適量油，下入用鹽弄好的茄子。7、快速翻炒將茄條...
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![如何做兒童魚香茄子 兒童魚香茄子怎麼做]( "如何做兒童魚香茄子 兒童魚香茄子怎麼做")
- 1、所需食材：茄子500g、肉餡300g、油適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、白糖25g、蔥20g、姜20g、蒜20g、澱粉10g。2、茄子洗淨切段。3、提前用鹽抓一下另茄子變軟。4、蔥、姜、蒜切末。5、豆瓣醬剁碎。6、鍋中倒適量油，下入用鹽弄好的茄子。7、快速翻炒將茄條...
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![免炸版魚香茄子煲]( "免炸版魚香茄子煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：600克;豬肉餡:50克;泡紅椒：3個;豆瓣醬：1大勺;醬油：10毫升;陳醋：3克;白糖：10克;澱粉：5克;水：15克;蔥：1小撮;姜：1小撮;蒜：1小撮;色拉油：適量;免炸版魚香茄子煲的做法將茄子洗淨切成成長條（一個茄子切三段...
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