山芋是否屬於澱粉類食物

1、山芋是澱粉類食物。

2、山芋和芋頭不是同一物種，但山芋是紅薯、白薯等一類，是粗糧，山芋內含有豐富的碳水化合物，碳水化合物就包含大量的澱粉、糖類等，所以山芋是澱粉類食物，並且在許多時候，可以代替主食，特別是在減肥期間，可以代替米、面等，對健康也有利。