海蔘花是怎麼來的

1、因貌似頂花帶刺的小黃瓜，所以俗稱海蔘花。海蔘花其實是海蔘的頭部和內臟，包括海蔘的呼吸樹（水肺）、海蔘嘴、腸和卵。

2、普通海蔘的參芽較小，但是加拿大野生北極參的參芽顏色金紅漂亮，泡發好後形狀像珊瑚。

3、因為北極參是純野生海蔘，其參芽的口感爽脆，帶一點哏，介乎蜇頭和龍鬚菜之間，適合做冷盤或爆炒，還常常用於沏茶、泡酒或者煨湯。