隔夜雞蛋熟的可以吃嗎

只要是雞蛋完全煮熟，瀝乾表面的水分，然後可以放在冰箱裡面保鮮48個小時，需要吃的時候可以再次加熱，這樣隔夜就沒有問題。如果是天氣比較炎熱，煮熟的雞蛋隔夜，如果沒有保鮮，就容易滋生一些細菌，此時不建議再吃。所以具體的還要根據雞蛋的放置的外在環境條件決定能不能吃，只要是雞蛋沒有變質或者發生一些汙染性的情況，可以隔夜食用。

雞蛋是人體最好的營養來源之一，對於人體而言，雞蛋中的蛋白質質量最高，是僅次於母乳的第二大營養品。雞蛋中豐富的維生素和礦物以及高生物價值的蛋白質都是人體所需的重要營養。每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。