教你三招包教包會 正山小種和金駿眉的區別

1、茶葉原料。正山小種分品級，同一種茶樹，茶葉越老檔次越低。金駿眉為第一檔，摘採於最鮮嫩的嫩葉芽頭。茶葉越嫩所含的氨基酸越高，甜度也比正山小種高。第二檔的正山小種摘採與其他紅茶無區別。金駿眉摘採於嫩芽，製成的幹茶外形細緊，稍呈捲曲形，像少女的眉毛。好的正山小種條形較大一些，而差一點的正山小種不怎麼成型，偶爾能看到茶葉片，顏色為紅褐色。

2、工藝製作。兩種紅茶雖然是同一品種的茶樹所產，但不光茶葉原料不同，工藝製作上也不相同。正山小種是比較傳統的製作工藝，而金駿眉則是在傳統工藝上做改變創新。

3、成品味道。金駿眉味道上要比正山小種清淡一些，茶湯聞起來有蜜糖香，夾雜著花香、果香以及薯香等香氣，口感順滑香甜。正山小種喝起來有桂圓幹棗的甜蜜香，幹茶聞起來有松煙味。隨著存放的時間越來越長，其味道會更加濃郁，並帶著淡淡的果香味。