蕨怎麼讀

1、蕨拼音：jue（第二聲）

2、釋義： 多年生草本植物，生在山野草地裡，根莖長，橫生地下，羽狀複葉，用孢子繁殖。嫩葉可以吃，叫蕨菜，根狀莖可制澱粉，也可入藥。

3、菜。蕨類植物門，真蕨亞門，蕨科(又鳳尾蕨科)。為林地、灌叢、荒山草坡最常見的蕨類植物。大型多年生草本。土生。根狀莖長而粗壯，橫臥地下，表面被棕色茸毛。葉每年春季從根狀莖上長出，幼時拳卷，成熟後展開，有長而粗壯的葉柄，葉片輪廓三角形至廣披針形，為2~4回羽狀複葉，長60~150釐米，寬30~60釐米，革質。孢子囊棕黃色，在小羽片或裂片背面邊緣集生成線形孢子囊群，被囊群蓋和葉緣背卷所形成的膜質假囊群蓋雙層遮蓋。為世界性種。我國各地普遍生長。春天長出的嫩葉，俗稱蕨菜，清香可口，有山珍之王的美稱。根狀莖富含澱粉，其營養價值不亞於藕粉，不但可食，還可作釀酒的原料。藥用有去暴熱和利水溼等功效。