碳水是不是糖

1、按照我國標準中的定義，碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖、多糖的總稱。

2、糖則包括所有的單糖和雙糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，後者包括乳糖、蔗糖和麥芽糖等。由此可見，碳水化合物不僅僅是指糖，兩者不能完全畫等號。