豬大腸嘌呤含量高嗎

豬大腸嘌呤含量高嗎：答案是比較高。

肥腸嘌呤含量高需適量食用：

1.肥腸嘌呤含量高：肥腸屬於高嘌呤食物，長期過量食用會導致血尿酸水平增高，引發痛風等疾病。

2.肥腸也含有其他有害成分：肥腸還含有膽固醇、脂肪，過量食用會引起高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等疾病。

3.適量進食有益身體：肥腸具有潤腸、去風熱等功效，適量食用有益身體。

平時需保證飲食均衡，補充維生素、多喝水，同時加強運動鍛鍊，提高免疫力。

肥腸嘌呤含量高需適量食用：

1.肥腸嘌呤含量高：肥腸屬於高嘌呤食物，長期過量食用會導致血尿酸水平增高，引發痛風等疾病。

2.肥腸也含有其他有害成分：肥腸還含有膽固醇、脂肪，過量食用會引起高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等疾病。

3.適量進食有益身體：肥腸具有潤腸、去風熱等功效，適量食用有益身體。

平時需保證飲食均衡，補充維生素、多喝水，同時加強運動鍛鍊，提高免疫力。

1、豬大腸中嘌呤含量比較高，是屬於高嘌呤飲食，需要避免長期過量食用。

2、豬大腸性寒，味甘，有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用，常用於痔瘡、大便出血或血痢等，但是豬大腸的嘌呤含量比較高，大量的進食會導致患者的血尿酸水平突然增高，而大量的尿酸就會堆積在一起形成尿酸鹽結晶，在關節沉積就會誘發關節的炎症反應引起痛風的急性發作。

而且豬大腸中還含有大量膽固醇、脂肪等，經常進食會導致高膽固醇血癥，還有可能會引起動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病，所以平時要適量的進食豬大腸。

3、生活中任何食物都不能長期大量的進食，需要保證飲食營養的均衡，可以吃一些新鮮的水果蔬菜，補充維生素，還需要多喝水，促進身體代謝。

平時也可以適當的運動鍛鍊，提高身體免疫力。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、豬大腸中嘌呤含量比較高，是屬於高嘌呤飲食，需要避免長期過量食用。

2、豬大腸性寒，味甘，有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用，常用於痔瘡、大便出血或血痢等，但是豬大腸的嘌呤含量比較高，大量的進食會導致患者的血尿酸水平突然增高，而大量的尿酸就會堆積在一起形成尿酸鹽結晶，在關節沉積就會誘發關節的炎症反應引起痛風的急性發作。而且豬大腸中還含有大量膽固醇、脂肪等，經常進食會導致高膽固醇血癥，還有可能會引起動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病，所以平時要適量的進食豬大腸。

3、生活中任何食物都不能長期大量的進食，需要保證飲食營養的均衡，可以吃一些新鮮的水果蔬菜，補充維生素，還需要多喝水，促進身體代謝。平時也可以適當的運動鍛鍊，提高身體免疫力。

吃豬大腸的害處是什麼？

豬大腸的膽固醇含量非常高，吃多之後容易導致高脂血症，而且其中的嘌呤含量非常高，容易引發痛風，所以建議別吃得太多。

豬大腸主要是豬腸道的一部分，從中醫角度來講豬大腸具有潤腸制燥、活血調血、驅寒止痢的功效，能夠改善因腸道過於乾燥而導致的便祕現象。並且能夠為人體補充大量的蛋白質、氨基酸和脂肪，能夠促進新陳代謝。

豬大腸注意事項

豬大腸和海鮮是不可以放在一起吃的，這在平時吃豬大腸的時候一定要避免，因為豬大腸和海鮮都是屬於寒性的，寒性的食物和寒性的食物，一旦結合的話寒氣會加重，對自己的脾胃會造成刺激，而且還有可能會造成痛風的情況出現，所以大家一定要注意，豬大腸和海鮮是不可以放在一起吃的。

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

痛風患者能不能吃豬大腸？

痛風患者不可以吃肥腸。首先，肥腸屬於一種動物的內臟，富含高嘌呤食物，吃肥腸可以導致體內的尿酸波動，尿酸生成增多，容易誘發痛風關節炎發作。

另外，肥腸含有較多的脂肪，食用高脂食物也可以抑制尿酸的排洩。

另外，很多痛風患者同時是合併高脂血症以及肥胖等代謝綜合徵，需要患者注意減少高脂進食，控制體重。吃肥腸不利於患者降低血脂，也不利於控制體重。

痛風患者可以吃的食物包括各類蔬菜、水果以及瘦肉，還包括牛奶、雞蛋，其中各類瘦肉也應該食用，不能過多地食用。

痛風患者除了在飲食方面注意控制以外，最關鍵的還是需要應用降尿酸藥物治療。常用的降尿酸藥物包括秋水仙鹼以及別嘌醇、非布司他，還有苯溴馬隆等等，這些藥物中，秋水仙鹼是具有抗炎止疼的作用，其他三類具有降尿酸的作用。

最全食物嘌呤列表，痛風的患者再也不用擔心吃錯食物，導致尿素高

痛風的小夥伴大都知道海鮮不能吃，生活中還有哪些食物，嘌呤含量較高呢？筆者就來為大家細細盤點。

根據食物中嘌呤含量不同，可分為三類。

低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小於25毫克；

中等嘌呤食物：每100 克食物含嘌呤 25 150毫克；

高嘌呤食物：每100克食物含嘌呤150~1000毫克；

首先是主食，主食中嘌呤含量最高的是豆腐乾、紅豆、薏米。這三類食物均為中等嘌呤食物。

豆腐乾 ：每100克豆腐乾中含嘌呤66.5毫克

紅豆 ：每100克紅豆中含嘌呤53.2毫克

薏米： 每100克薏米中含嘌呤25毫克

主食中這些食物，嘌呤含量較少

冬粉：每100克冬粉中含嘌呤7.8毫克

米粉：每100克米粉中含嘌呤11.1毫克

肉類中雞肝、豬大腸、馬肉中嘌呤含量均較高，是 高嘌呤食物 。

豬大腸 ：每100克豬大腸中含嘌呤262.2毫克

豬血嘌呤含量較少

豬血 ：每100克豬血中含嘌呤11.8毫克

海產品普遍嘌呤含量較高，其中帶魚、青魚、秋刀魚嘌呤含量均較高。

帶魚 ：每100克帶魚中含嘌呤391.6毫克

秋刀魚 ：每100克秋刀魚中含嘌呤391.6毫克

海蔘嘌呤含量較少

海蔘 ：每100克海蔘中含嘌呤4.2毫克

水果蔬菜嘌呤含量普遍較低，但也有少數幾種蔬菜嘌呤含量較高。

蘆筍 ：每100克蘆筍中含嘌呤500毫克

這兩種水果蔬菜，嘌呤含量最低

冬瓜 ：每100克冬瓜中含嘌呤2.8毫克

葡萄：每100克葡萄中含嘌呤0.9毫克

痛風患者可以吃肥腸嗎？ 肥腸這個食材，愛者趨之若鶩，恨者避之不及，可以說是兩極分化比較明顯的食材之一了，很多喜愛 美食 的朋友會對肥腸這種食材有一種熱愛，一段時間不吃就會惦記著去吃一頓，然而肥腸嘌呤含量太高了，痛風的患者即使再熱愛這種食材，也建議一定要敬而遠之。 說實話謝醫生本人對肥腸也是非常喜歡的，但是這個東西 膽固醇和嘌呤 含量太多了，尤其是大部分的肥腸做法都是 油炸或者是高湯長時間的燉煮 ，更是會加大各種食材的熱量和嘌呤，所以過了30歲以後，我只允許自己2~3個月吃一次，而且一次只能吃幾塊，而且吃肥腸的時候儘量做到不喝酒，目的就是為了避免嘌呤發生劇烈的變化， 隨著年齡的增長，不注意這些事是真不行 。

我們來看看肥腸的嘌呤含量吧， 每二兩的肥腸當中含有262.2毫克的嘌呤 ，是屬於高嘌呤含量的食材，如果 再經過炸制或者是燉煮，嘌呤的含量會更高， 謝醫生在網上沒有查詢到炸肥腸的嘌呤含量，但是找到了炸雞的嘌呤含量，我們可以拿來做一個 借鑑： 普通雞胸肉的嘌呤含量是每二兩當中含有 160毫克 左右的嘌呤，而做成 炸雞 以後，炸雞肉的嘌呤含量是每二兩當中含有 530毫克 左右的嘌呤， 幾乎是翻了三倍有餘 。那麼肥腸經過油炸以後，嘌呤最少也要達到這個值。

所以對 這種高嘌呤含量的食材，有痛風的患者建議還是絕對不要攝入了 ，很有可能逞一時之快就會導致痛風的發作。 痛風患者的飲食建議：

● 如果平時不太喜愛喝水，建議每天一定要保證水量控制在2000~3000毫升左右之間 ，如果平時比較喜歡喝水，控制在這個量就可以了，多喝水的目的主要是為了促進尿液的形成，這樣可以代替部分的尿酸。

● 適當攝入櫻桃 。有研究顯示，痛風患者適當的堅持攝入櫻桃可以降低痛風的發作機率30~50%左右，如果痛風的患者沒有糖尿病，適當的攝入櫻桃是有好處的，但是記住不要喝櫻桃酒，因為會增加痛風發作的風險。

● 適當的攝入vc含量比較多的水果和蔬菜 。目的也是為了更好的促進尿酸的排洩。有糖尿病的患者同時患有痛風的話，也可以適當的攝入富含維c的水果，比如檸檬，只不過要注意攝入的量，避免血糖過高就可以了。 ● 對於某些中嘌呤的食材是可以適量攝入的，但是一定注意要控制量和烹飪的方法 。比如像三文魚或者是金魚這一類食材，本身富含維生素d和歐米伽三脂肪酸，對於我們的身體只有很大的好處的如果嚴格的過分的食材的選擇很容易導致患者出現營養不良。所以像這兩類魚類是可以適當的吃的，但是注意量控制在二兩以內，而且不要 選擇油炸或者是油煎的烹飪方法，建議水煮或者是烤制 。

●海鮮當中的 貝類，小魚乾，沙丁魚 等是絕對不建議攝入的。 ● 脫脂牛奶和蛋類富含蛋白質和維生素d，是特別適合痛風病人攝入的食材， 牛奶建議每天要達到300毫升左右，對於補鈣也有很好的效果。雞蛋建議，一枚蛋黃兩枚蛋清是可以的。

一些常見的食材嘌呤含量表，關心食材嘌呤方面問題的痛風患者可以研究一下。 總結

說到肥腸，本人家鄉就在四川江油，這裡的“江油肥腸”遠近聞名，在我們日常飲食中，一日三餐必然與肥腸有關，一碗肥腸、一碗乾飯，吃完肥腸，再用湯泡飯，可謂是回味無窮。閒話少說，題歸正轉，有人問痛風患者能夠吃肥腸嗎？答案是不建議吃。

肥腸屬於動物內臟類食物，與肝、腎一樣，同屬於高嘌呤食物，進食後會引起血尿酸水平升高，對於已有痛風的患者來說，進食後可誘發痛風發作，嚴重影響我們的生活質量。所以說，為了大家的 健康 ，建議痛風患者應儘量不吃肥腸為宜。

痛風是常見的代謝性疾病，與嘌呤代謝紊亂所致的高尿酸血癥直接相關，當我們機體血尿酸水平升高超過飽和度出現結晶析出並沉積在關節等組織處，並在一定誘發因素的作用，就會導致痛風發作。痛風發作後常常疼痛劇烈、難以忍受，嚴重影響我們的生活質量，隨著病情進展，又可導致痛風石、痛風性腎病，乃至關節畸形、腎功能衰竭的發生。

對於已有痛風的患者，為了控制病情，我們需要控制血尿酸水平，促進已形成的尿酸鹽結晶溶解和排出。為了達到這一目的，痛風患者需要積極改善生活方式，注意嚴格高嘌呤食物的攝入、戒菸限酒、適當運動、多吃新鮮蔬菜、多飲水、控制體重、規律作息和保持良好的心態，並在醫生指導下合理用藥，急性期應積極消炎止痛，緩解期注意降尿酸。大家在規範化治療的同時，也要注意監測血尿酸水平變化和定期複查。

發生痛風后應給予合理的降尿酸治療，以降低痛風復發風險，包括改變生活方式，有助增加尿酸達標，如攝入高嘌呤食物，飲酒與高果糖飲料，多飲水等。那麼，痛風患者可以吃肥腸嗎？接下來，醫學莘將為您解析。 肥腸是大眾比較喜歡的食物，但卻是痛風患者需重點控制的食物，這是因為肥腸屬於高嘌呤食物，長期攝入不僅可升高尿酸，還可增加痛風的發生風險。研究發現，高嘌呤飲食是女性發生痛風的首位病因，也是男性發生痛風的常見病因，因此已經發生痛風的患者，應高嘌呤食物的攝入。常見的高嘌呤食物主要有四大類，含量較高的食物為動物內臟與海鮮，動物內臟中的肝臟、腎臟、肥腸等均還有較高嘌呤，因此痛風患者儘量避免食用，急性發作期間應禁止食用。除開這兩類食物，其它食物如肉類、高濃縮肉湯的嘌呤含量也較高，因此痛風患者也應儘量少吃。當然，痛風患者的生活方式干預遠不止高嘌呤食物的攝入，否則依然會增加痛風的發生風險。 比如酒類飲品、高果糖飲品等，均應納入控制範圍。啤酒中含有大量嘌呤，長期大量飲用可升高尿酸，因此痛風患者應禁飲或嚴格入量，只要飲品含有酒精，由於其代謝產物可抑制尿酸排洩，因此包括白酒在內的多種酒類飲品，痛風患者皆應少喝。果糖主要存在於碳酸飲料、果汁、蜂蜜等飲品中，痛風患者之所以要少喝這些飲料，是因為高果糖飲品也可抑制尿酸排洩。與之相反的是，痛風患者可適當飲用蘇打水、檸檬水等，也可飲用白開水，建議每日飲水量控制在2000-3000毫升，有心、腎功能不全的患者應酌情減量。與肥腸形成鮮明對比的是，痛風患者可增加新鮮蔬菜水果的攝入，這些屬於有助於減少痛風發作，同時可適當增加乳製品的攝入，屬於痛風的保護因素。 綜上，肥腸屬於高嘌呤食物，長期攝入可升高尿酸，增加痛風發生風險，因此發生過痛風的患者應儘量少吃肥腸，同時應少吃海鮮、肉類與肉湯等食物，應酒類與高果糖飲品的攝入，有助於減少痛風發作。

感謝大家的閱讀！

若有不妥，敬請斧正！ 歡迎評論區諮詢與交流！

注：本文內容僅作為 健康 科普，不作為醫療建議或意見，不具備醫療指導條件。

四川人熱愛肥腸，但痛風的四川人還排不上前三名

不妨從四川說起。

四川本地好肥腸，肥腸是豬大腸。李白的故鄉江油有紅燒肥腸，取新鮮肥腸，輔以幹辣椒、八角、姜蒜、桂皮等香料燒製，當然少不了每道菜都要放的花椒。

江油肥腸遠近聞名，說李白曾為此吟詩：“李白讀書匡山上，忽然一陣肥腸香，讀書檯高千千尺，不及老嫗送肥腸。”未曾考證此詩真假，按某種話語講，既然是李白故里，將肥腸和名人聯絡在一起無可厚非卻也稍顯牽強。

川人對肥腸熱愛不止江油，在成都工作數十年，身邊人常提起某店肥腸粉好吃，這也是川味小吃一種。有外地朋友來，總想帶去吃一頓這樣的早餐，但不少人受不了肥腸的味道；殊不知有饕餮者還得加上“節子”——那是一段打了結的小腸，也就被稱為“冒節子肥腸粉”。

“冒”字在四川方言體系裡有著特殊的含義，大概意思是“放入簍子裡燙熟”；四川人評價冒菜就是一個人的火鍋，而評價火鍋就是一群人的冒菜。冒菜中的葷冒菜也少不了肥腸。

肥腸在川菜中的做法，除了肥腸粉、冒肥腸，還有滷肥腸、乾煸肥腸、肥腸雞等。除了肥腸，豬小腸對四川人而言也有妙不可言的用處，那便是做川味香腸，也別有一番風味。

除了肥腸，川人對內臟的熱愛似乎超過其它地區，如郡肝、黃喉、毛肚、鴨腸、鴨血、鵝腸等。雖然熱愛，雖然內臟普遍嘌呤高，但並不能代表川人痛風比例要比其它地區高，全國男性痛風飲食中，四川男性僅排名第5。畢竟高嘌呤飲食無處不在，也不僅僅是內臟。

我是成都西部痛風風溼醫院痛風科醫生劉良運，在簡單表述四川地區對肥腸的熱愛後，我們正式談一談痛風患者可不可以吃肥腸。

痛風患者可以吃肥腸，但要講究飲食烹飪精髓

大而言之，食物雖有“高嘌呤”和“低嘌呤”食物的區別，但中國人的飲食文化是千年前的傳承，不同的是有改進，也有引進，究竟舶來品好不好，不便恭維。

民以食為天，食物本無新舊，只有新鮮、醃製和腐爛的區別。肉食也是食，蔬菜也是物，肥腸也不是不能吃。

再大而言之，世上本沒有痛風，痛的人多了，也便成為人們關注的常見疾病之一。一旦知道自己尿酸偏高，也便會緊張：肥腸能不能吃？火鍋、串串、麻辣燙能不能吃？也就只有高尿酸血癥及痛風患者才會如此關注飲食問題。

之前也有很多患者對我說：“劉醫生，您不要說我不能吃什麼，您就告訴我能吃什麼吧。”那現在我就可以堂而皇之地說：“ 痛風患者可以吃肥腸！ ”

何必因為痛風這樣的代謝性疾病，而撲滅自己對 美食 的熱愛之情呢？我們不需要和嘌呤“死磕”，因為在高尿酸之外，還有營養搭配問題。

人們常說，包括肥腸在內的動物內臟是所有食物嘌呤含量最高的一類，這說法也沒錯。因為動物內臟不單會升高血尿酸，也是痛風急性發作的重要誘因，還是痛風伴發疾病的高危因素：

你們看肥腸這樣動物內臟能給痛風患者帶來這麼多的疾病，是不是有些害怕呢？劉醫生也並非危言聳聽，因為在給大家講痛風患者能吃肥腸前，先把可能存在的風險要說清楚。那麼下一句話，便是吃法上的講究，也就是烹飪的藝術。

我們完全沒有必要剝奪痛風患者享受 美食 的權利，只需要大家講究 美食 的選擇。

忘了說一句：“ 肥腸伴著酒，痛風跟著走。 ”你愛 美食 ，也沒有必要搭配其它可能導致痛風的誘因在一起。

飲食不要矯枉過正，這些飲食其實可以攝入

食物只佔每日尿酸來源的20%，其餘多為體內代謝自行產生。飲食控制對於痛風患者而言大多能且只能下降60~90μmol/L。如果飲食控制太嚴格，維生素、蛋白質、礦物質等必要的營養元素可能就不足，導致體內組織分解，內源性尿酸大量產生，反倒可能起“負面效應”，導致血尿酸升高而加重痛風。

在我認為過分強調飲食並不是很妥當，會讓人失去很多生活的樂趣；但不去飲食置之不理也不對，因為可能讓痛風加劇和導致其他嚴重的併發症；光靠嚴格嘌呤飲食，也難以讓血尿酸達到理想的標準。

所以矯枉過正和過猶不及都不是痛風患者 健康 的態度，唯有耐心調整、規範降尿酸才是讓痛風不再急性發作的關鍵。關於痛風的飲食新知有很多，在這裡我說幾點，也希望大家和我一起開開眼界：

關於肥腸與痛風的話題，也就談這麼多。我倒是很希望有一天，醫學家們能研究出一種藥物，讓我們的痛風患者不再痛；也讓大家沒有必要處處和食物較勁，終此一生，唯 美食 與美景不可辜負。

不可以，所有的動物內臟都不可以，嘌呤物含量太高了，極易誘發痛風發作

腸有很高的膽固醇痛風患者當然不可以食用。豬內臟、海鮮、無鱗生鮮黃鱔、酒，都不能吃。

痛風的患者對於飲食上面的要求是很高的，因為飲食上面的一些物質可以誘發痛風的病發，所以痛風的患者需要非常注意飲食上面的細節問題。豬小腸屬於豬的內臟，所以正常來說豬小腸的膽固醇是比較高的，所以痛風患者是不能食用的，因為高膽固醇的食物會直接導致痛風患者再次復發。

痛風的患者除了一些高膽固醇的食物不能食用之外，還有一些高嘌呤的食物也是不能食用的，因為這樣的食物都是會導致痛風患者再一次復發的。所以痛風患者要十分的注意自己的飲食。

嘌呤高的食物:

1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應儘量不吃;

2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

嘌呤低的食物:

1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。

3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。

4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。

5、水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食品，但仍不宜大量。

6、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。

7、其他：醬類、蜂蜜

飲食調理

1、不吃海鮮，尤其是魷魚、墨魚、蝦、螃蟹。

2、少吃肉類，尤其是動物內臟。

3、不再喝酒，尤其是啤酒點滴不沾。

4、飲食要清淡，少油膩少鹽，多吃粗糧好。

5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。

6、精神愉快、增加有氧運動，平時養成良好鍛鍊習慣例如走路去上班，少坐電梯，少坐車，定期檢查。

一個月吃一兩次還是可以的，痛風6年了，每年都犯，18年一次沒犯，只要節制就可以了。

你好，痛風患者，應少吃膽固醇高的食物，肥腸不可以；應該調整飲食結構，戒菸限酒、降低體重、預防痛風治療。

豬身上的7個部位，醫生建議少吃，大腸排在最後，榜首很多人愛吃

#夏方 養生 指南#

豬肉是我們餐桌上很常見的肉類食物 ，相比於牛肉、羊肉，價格低廉 ，烹飪方式多種多樣，受到人們的歡迎。

我國是豬肉消費大國， 全球人們的豬肉的消費量，我國佔50％的比例， 是西方發達國家的4.6倍，資料令人驚訝。

——為什麼我國人民更喜歡吃豬肉？

早在先秦時代，中國就出現了 “六畜”之說。所謂“六畜”，包括馬、牛、羊、豬、狗、雞。

“六畜”除去產地基本不在中原並用來騎乘的馬之外，其餘五種再加上魚，構成了古代中國人肉食的主要部分，其中，牛、羊、豬又居於特別重要的地位。

周代的 《禮記》將牛、羊、豬稱為“大牢” ，是隻有國君及卿大夫才有資格享用的佳品，至於底層百姓，一如漢代的《鹽鐵論》所說，“非鄉飲酒、膢臘、祭祀無酒肉”，通常只能在逢年過節及慶典時將吃肉作為一種享受。

與豬肉相比， 牛肉和羊肉的價格比較高，對 於人們來講，經濟負擔比較重，而且豬的繁殖效率非常的高， 價格便宜，所以在選擇上吃豬肉可能更多一點。

——豬身上的7個部位，醫生建議少吃，大腸排最後，榜首的很多人愛吃

豬肉中含有豐富 的蛋白質，脂肪，碳水化合物等多 種營養物質，能夠滿足人體所需，為機體的正常運轉提供能量，豬肉中維生素B1含量是牛肉的4倍左右常吃豬肉對身體有益，

其實，豬 身上的很多部位是不適合吃的， 愛吃豬肉的朋友一定要接著往下看！

1、豬腦

老一輩的人都覺得吃啥補啥 ，腦子不好就應該多吃豬腦。

雖然豬腦外形獨特，味道特殊，但是喜愛它的人對豬腦情有獨鍾。

醫生不建議大家吃太多豬腦 ，因為豬腦中含有大量的膽固醇，並且嘌呤成分含量高，經常吃豬腦容易誘發心腦血管疾病，還會增加痛風的風險。

2、豬肺

肺是主要的呼吸器官 ，經常吸入大量的灰塵和細菌。

可豬的肺部與人的肺部存在一定的區別，豬的生存環境惡劣，而且豬肺不如人肺的自潔功能好，導致豬肺中殘留大量有害成分，深入過多的重金屬成分會損傷肝腎功能，所以為了 健康 考慮，儘量不要吃豬肺。

3、豬脖子

豬頸部有大量的淋巴， 淋巴的主要作用是吸食身體中的毒素，又被稱為人體垃圾場，含有大量的有害物質和毒素。

長期吃豬脖子會升高體內血脂含量 ，誘發甲狀腺疾病，出現頭暈，頭痛，中毒，心慌等不適反應 ，危及生命安全。

4、豬腎上腺

豬腎上腺素位於腎臟的上方， 被人們稱為“豬腰子“。

豬腰子是豬身上的代謝器官 ，其中含有大量的激素和垃圾，長期吃豬腰子會影響內分泌功能，尤其是女性，長期吃豬腎上腺會影響月經週期。

而且豬腰子屬於高膽固醇食物， 三高人群一定要將豬腰子列入飲食黑名單，否則對穩定病情不利。

5、豬皮

豬皮中有少量的膠原蛋白，根 據專家研究發現，吃豬皮並不能達到美容的效果，因為沒有被面板吸收，先被腸胃消化了，所以吃豬皮沒有美容養顏的作用。

但是豬皮的膽固醇含量比較高 ，每100克豬皮中所含熱量高達365大卡， 吃一盤豬皮相當於一名成年男性一天的熱量總攝入，經常吃豬皮會升高膽固醇和甘油三酯的含量，誘發心血管疾病。

6、豬鼻子

豬鼻子吃起來 QQ彈彈肥而不膩 ，但豬鼻子是豬身上使用頻率比較高的部位。

豬的雙手並不靈活，聞嗅食物 ，完成日常活動主要用到的部位是豬鼻子，豬鼻子中殘留較多的細菌和毒素， 雖然在製作過程中採用了高溫烹飪的方式， 可能會殘留細菌，經常吃會增加身體負擔。

7、豬大腸

豬大腸中含有大量的 蛋白質、脂肪和微量元素， 可以促進人體新陳代謝，具有潤腸排便的作用。

然而豬大腸實際上是膽固醇大戶 ，經常進食會導致高脂血症，損害身體 健康 ，而且豬大腸本身的嘌呤含量比較高，對痛風患者並不友好，為了 健康 考慮，儘量少吃豬大腸。

——吃豬肉有哪些注意事項？

1、食用時應易除豬脖子等處灰色、 或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，在這些東西中含有很多病菌和病毒。

2、買豬肉時， 拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬。

3、 如面板有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉，如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點就為病豬肉。

4、 食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響 健康 ;

5、同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質較柔軟，品質也較優良。

吃豬大腸能改善腸幹引起的便祕，這是什麼原理呢？

吃豬大腸能改善腸幹引起的便祕，這是什麼原理呢？

1.原理：豬的大腸主要是指豬腸的一部分。從中醫的角度來說，豬大腸具有潤腸、控燥、活血調血、散寒止痢的功效，可以改善腸道過於乾燥引起的便祕。和脂肪，促進新陳代謝。但需要注意的是，由於豬大腸的膽固醇含量很高，吃多了容易引起高血脂，而且其中的嘌呤含量很高，容易引起痛風。便祕的人吃豬大腸可以起到一定的調節作用，但是便祕的人一定要選擇正確的方法吃豬大腸。

2.便祕的人可以通過適當的做一些豬腸來有效的調理腸道，因為它不僅含有大量的微量元素，還含有一定量的纖維素，並且具有潤腸的作用，所以可以讓我們的大便更加通暢。便祕的人更適合吃豬腸調解，但是便祕的人要注意正確的吃豬腸的方法，這也很關鍵。便祕的人選擇吃豬大腸進行調節。如果有所改善，他們可以選擇做成湯來服用，非常方便自己的腸道消化吸收，也能起到改善腸道消化的作用。儘量不要把豬大腸做成太辣的菜，因為對便祕不好。如果給便祕患者做一些湯，確實可以改善便祕。

3.因為豬大腸有助於胃酸的分泌，促進消化，對於便祕的患者有一定的緩解效果，有刺激排便的功能。豬大腸，是一種飽受爭議的食物，有人喜歡它，因為它特殊的口味，也有的人不喜歡它，也正是因為這種口味。其實，豬大腸非常的有營養，這可能也是人們選擇食用它的一個重要原因。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的

吃豬大腸的害處有哪些？

吃豬大腸危害不是因為它髒，豬大腸含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，也就是大量易凝固性的豬油，當人吃豬大腸太長時間和太多的情況下這些豬油大量進入人體後，經過吸收進入血管，沉積在血管壁，會致病。

豬大腸，與其他動物內臟相比，在營養上真的沒有什麼優勢，只不過對於愛吃的人來說，屬於一道美味。不過，在動物內臟中，豬大腸的脂肪含量比較高，不然也配不上“肥腸”這一稱呼。由於肥腸中脂肪含量高，所以並不適合三高人群食用。

豬大腸是豬排洩物通過的地方，確實存在著寄生蟲、病菌等問題，甚至還有一些可以通過糞便傳的疾病，也會存在於這個地方。但它並非是不能吃的，清洗乾淨表面的髒東西，再煮熟食用，是可以殺滅致病微生物的。

關於肥腸的挑選

第一，觸控肥腸時，如果覺得非常粘手，甚至拿不住，這並不是其中脂肪引起，而是不新鮮的表現。

第二，聞一聞氣味。雖然肥腸有特殊氣味，但與食物後味道不同，即便是蒸熟的肥腸，“香”味之外，也有肉類食物的香味。

此外，由於豬大腸屬於高脂肪的肉類，即便是健康人群也應該避免高脂肪飲食，可以選擇牛腸、羊腸等，這些食物中的脂肪相對較少。

豬大腸有哪些保健功效？痛風患者可以吃豬大腸嗎？

豬大腸有哪些保健功效？痛風患者可以吃豬大腸嗎？豬大腸有很多保健功效。豬腸也是最常見的菜餚之一，與葡萄酒一起食用。它們味道很好，無論是用來炸辣椒還是做蛋糕。事實上，豬大腸應該說是豬肉身上最髒的部分，用來稱呼豬糞便，為什麼很多人喜歡吃這種特殊味道的肉？雖然豬大腸的營養價值相對較高，但毒素也有很多，畢竟豬大腸是廢物的通道，在排便過程中一定會在豬大腸上積累一些殘留的毒素廢物。如果一個人經常吃豬腸，他們也會將一些豬的有毒廢物直接轉移到你的身體。豬肉的哪一部分更好？

很多人在買豬肉時比較頭疼，不知道買什麼樣的豬肉，因為現在的豬肉有豬裡脊、梅花、肉前腿、肉肘，有的人買的肉特別香，有的人購買的肉都是一些大肥肉，都嚼，味道特別差。在川菜中，除了脂肪香腸粉和紅燒脂肪香腸，還有鹽水脂肪香腸、幹炸脂肪香腸和脂肪香腸雞等，除了脂肪臘腸，豬小腸對四川人也有一個奇妙的用途，那就是製作四川香腸，也有不同的味道。

除了脂肪腸，四川人似乎比其他地區更愛內臟，如縣肝、黃喉、毛腹、鴨腸、鴨血、鵝腸等。雖然愛，但內部常見高嘌呤，但並不代表四川人痛風比率高於其他地區，大字，食物是“高嘌呤”和“低嘌呤食物不同，但中國飲食文化是一千年前的傳承，不同的是改進，也有引進，什麼進口好，什麼不便恭維。食物對人們來說是最重要的。沒有老的或新的食物，只有新鮮的、醃製的和腐爛的。肉是食物，蔬菜也是東西，脂肪腸不是不可能吃的。

我換言之，世界上沒有痛風，更多人的痛苦，已經成為人們關注的常見疾病之一，一旦知道自己的尿酸高，就會緊張：你能吃脂肪腸嗎？火鍋，串，麻辣湯可以吃嗎？只有高尿酸血癥和痛風患者才如此關注飲食。為什麼因為痛風這樣的代謝疾病而扼殺你對食物的熱愛？我們不需要對抗嘌呤，因為除了高尿酸，還有營養問題。人們經常說，動物的內臟，包括脂肪腸，在所有食物中嘌呤含量最高，這是正確的。因為動物內臟不僅會增加血尿酸，而且是急性痛風發作的重要原因。

為什麼吃高嘌呤的食物容易導致尿酸增高呢？

對於那些高尿酸血癥患者或者痛風患者，醫生經常告誡他們不要進食一些高嘌呤食物，要儘量吃一些低嘌呤食物，著可以有效減少尿酸的生成以及痛風的發作。但是生活中有許多患者，其實並不清楚生活中哪些食物才是屬於高嘌呤食物以及低嘌呤食物，或許他們知知道海鮮這一個高嘌呤食物。那麼，生活中有哪些容易被人忽視的高嘌呤食物呢？下面 我就跟大家來聊一聊這個食物。

一、在回答這個問題之前，我們有必要知道為什麼進食高嘌呤食物會容易導致尿酸增高呢？

其實我們人體內的尿酸就是嘌呤代謝的終產物，當嘌呤氧化代謝後就會生成的尿酸。而在正常情況下，我們人體內尿酸的生成以及排洩速度基本上是恆定（大家可以看下面這個圖）。

從圖中我們可以看到，在正常情況下，我們人體的尿酸大約有1200毫克，而每天新生成尿酸約有700毫克。其中體內合成的尿酸大約為550~600毫升，而從食物中合成的尿酸大約為100~150毫升。也就是說，體內的尿酸主要有兩個來源途徑，一個是內源性，也就是由體內氨基酸、磷酸核糖及其他小分子化合物合成和核酸分解代謝而來，約佔80%；一個是外源性，主要是由攝入食物中的核苷酸分解而來，約佔20%。

另外，我們再來看看尿酸的排洩，每天排出約700毫克，其中2/3是通過腎臟排洩，1/3是通過腸道代謝分解排洩。這就使人體體內的尿酸每天都處於一個處於平衡的狀態，這樣就不會導致體內的尿酸增高。

但是如果尿酸生成過多或者尿酸排洩出現障礙，那麼就會引起體內的尿酸的積聚，從而造成尿酸增高。如果尿酸長時間處於一個高水平時，就容易誘發痛風，從而出現紅、熱、腫、痛的症狀。

因此，從尿酸的生成途徑我們可以知道，雖然體內的尿酸80%都是屬於內源性途徑產生，但是有20%的尿酸是屬於外源性途徑產生，也就是進食一些含有嘌呤食物造成的。雖然只是少少的20%，但是如果大量攝入高嘌呤食物，那麼就會在短時間內造成尿酸生成過多。

所以，醫生經常告誡高尿酸血癥患者或者痛風患者在日常生活中避免進食高嘌呤食物，就是為了避免外源性的尿酸生成過多。那麼這20%的尿酸生成越少，尿酸的值就越不容易增高了。

如果我們真的可以嚴格嘌呤攝入量的話，那麼就可以使血清尿酸含量降至60umol/L(1.0mg/dL)，這就可以有效減少痛風性關節炎的急性發作以及減少尿酸鹽沉積形成結石，對降低尿酸水平具有積極的作用。

二、生活中有哪些容易被人忽視的高嘌呤食物呢？

在說這個之前，我們也需要知道何為高嘌呤食物。這個可以按照每 100 克食物當中的嘌呤含量來劃分，當每100克食物的嘌呤含量為150~1000毫克時，就屬於高嘌呤食物；當每100克食物的嘌呤含量為25～150毫克時，就屬於中嘌呤食物；當每100克食物的嘌呤含量為小於25毫克時，就屬於低嘌呤食物。因此，只要每100克食物中，嘌呤含量大於 150 mg時，就是高嘌呤食物。

說到這個高嘌呤食物，可能大家最熟悉的就是海鮮了，但是其實海鮮中，除了有高嘌呤的海鮮之外，也有一些低嘌呤的海鮮。而如果我說，大豆也屬於一種高嘌呤食物，可能許多人都不知道，著就是生活中被我們忽視的高嘌呤食物。那麼，生活中有哪些容易被人忽視的高嘌呤食物呢，下面我就帶大家一一來認識一下：

●1、主食類食物中容易被忽視的高嘌呤食物

從圖中我們可以看到，主食中嘌呤含量最高的就是黑豆，為137.4毫克，屬於中嘌呤食物，並沒有高嘌呤食物存在，而我們平時吃的大米、麵條、土豆、小米、玉米、雞蛋等都可以放心吃用。

●2、動物肉類食物中容易被忽視的高嘌呤食物

從圖中我們可以看到，動物肉類食物含有許多高嘌呤的食物，比如豬肝、牛肝、豬大腸、豬小腸、豬脾、雞肝、鴨肝、小牛頸肉等。因此，對於動物肉類中，其實大部分的內臟都屬於高嘌呤食物，特別是肝臟以及脾臟，這些食物，對於高尿酸血癥患者以及痛風患者是不能食用的。

●3、水產類食物中容易被忽視的高嘌呤食物

可能許多人都認為水產類食物都屬於高嘌呤食物，其實並不是，從圖中我們可以看到，比如海蔘、海蜇皮、桂魚都屬於低嘌呤食物。而大部分的水產類食物，比如魷魚、牡蠣、生蠔、三文魚、蛤蜊、沙丁魚、秋刀魚、青魚、乾貝、帶魚、小魚乾、白帶魚皮等，都屬於高嘌呤食物。大家還沒有想到的應該是小魚乾的嘌呤含量竟然1538.9毫克，這應該是許多喜歡吃小魚乾人群無法接受的事實吧。

●4、蔬菜類食物中容易被忽視的高嘌呤食物

對於蔬菜，可能許多人認為都是屬於低嘌呤的食物，但是我們從圖中就可以發現，其實蔬菜中也含有一些容易被忽視的高嘌呤食物，比如香菇、紫菜、黃豆芽、蘆筍、豆苗菜等，特別是豆苗菜嘌呤含量為500毫克/100克，比水產類食物中的牡蠣（239豪毫克/100克）、帶魚（391.6豪毫克/100克）還要高。

●5、水果乾果類食物中容易被忽視的高嘌呤食物

對於水果乾果類食物，我相信大部分人都認為，這也像蔬菜一樣，都認為是屬於低嘌呤的食物，但是我們從圖中就可以發現，雖然水果乾果類食物大部分都屬於低嘌呤食物，但是其中的幹葵花籽的嘌呤含量為143毫克/100克，也非常接近高嘌呤食物。這對於高尿酸血癥患者以及痛風患者還是不建議食用的。

●6、佐料類食物容易被忽視的高嘌呤食物

從圖中我們可以看到，大部分的佐料類食物都屬於低嘌呤食物以及中嘌呤食物，但是其中的雞肉湯、雞汁、肉汁、麥芽、酵母粉等都屬於高嘌呤食物。因此，這些食物，對於高尿酸血癥患者以及痛風患者也是不適宜食用的。

綜上所述，生活中被我們忽視的高嘌呤食物有下面這些：鴨肉、豬肝、馬肉、牛肝、豬大腸、豬小腸、豬脾、雞肝、鴨肝、薰羊脾、小牛頸肉、鯧魚、牡蠣、魷魚、生蠔、三文魚、蛙魚、蛤蜊、沙丁魚、秋刀魚、皮刀魚、鳳尾、扁魚乾、青魚、鯡魚、乾貝、白帶魚、帶魚、蚌蛤、小魚乾、白帶魚皮、綠豆芽、黃豆芽、香菇、紫菜、蘆筍、豆苗菜、雞肉湯、雞汁、肉汁、麥芽、酵母粉等。對於高尿酸血癥患者以及痛風患者就要避免進食以上這些高嘌呤食物。

三、如果有效降低尿酸水平？

從尿酸增高的原因我們可以知道，尿酸除了生成過多造成之外，還在於尿酸排洩途徑出現了障礙造成尿酸排洩減少。因此，僅僅依靠減少高嘌呤食物的進食來減少尿酸的生成還遠遠不夠，我們還需要增加尿酸的排洩，這就需要在日常生活中多喝水，多排尿。同時，如果存在一些腎臟疾病影響到尿液的排洩，那麼也需要積極進行治療。

另外，還需要適當進行體育鍛煉，這可以有效促進新陳代謝，有利於血液迴圈，促進尿酸的排洩。

最後，如果尿酸一直處於一個高水平，甚至出現了痛風的症狀，那麼就需要進行藥物治療，服用一些降尿酸藥物。

含有嘌呤的食物有哪些

嘌呤高的食物有動物內臟：肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦。水產類：海蔘、沙丁魚、蛤蜊、小蝦等。肉類：肉脯、濃肉汁、肉餡、火鍋湯等。豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜等。其他類：酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有：肉類、雞肉、野雞、火雞等，鴨肉、鵝肉、鴿肉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉等；水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、帶魚、螃蟹、鰻魚等；豆類及其他豆製品，幹豆類、豆苗、黃豆芽；蔬菜類：菠菜、豆類、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍鬚菜。油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、蓮子、杏仁等。

高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括動物內臟，如肝，腎，胰，心，腦，肺，肉餡，肉汁，肉湯，沙丁魚，鳳尾魚，魚卵，各種蝦蟹，貝類海鮮等。

中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如豬肉，牛肉，雞肉，羊肉，鴨肉，鵝肉及各種豆類，豆腐、豆乾等豆製品，花生，腰果，芝麻等堅果。

含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤於50毫克，如雞蛋，牛奶，水果蔬菜等。

一、動物內臟，例如豬肝、豬大腸、鴨肝、雞肝、豬心等食物；第二、海鮮類食物，例如沙丁魚、魚乾、鰱魚、以及螃蟹、蝦等；第三、肉製品，尤其是肉湯，例如排骨湯、牛肉湯、羊肉湯等等，這些湯湯水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鮮的蔬菜水果都是屬於低嘌呤的食物，例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麥菜、蘋果、火龍果以及獼猴桃等。最後高嘌呤的食物也包含豆製品，因此豆製品一定要少吃。