能不能吃儲存一年的肉糕

1、儲存得當的肉糕還是可以吃的。食用沒有變質的話都是可以食用的，因此肉糕冷凍一年沒有變質的話，也是可以食用的，只是經過長時間的冷凍，肉糕的質地鬆散，不能切片煮或者炸食，只能蒸熟之後，食用鬆散的肉糕塊。

2、肉糕不建議冷凍。肉糕是一種由紅薯澱粉、魚肉泥、豬肉泥、雞蛋等加清水混合之後攪拌成的澱粉糊蒸制。蒸好之後含水量比較高，如果冷凍的話，肉糕中的水分會慢慢結晶，將肉糕的縫隙撐大，等食用之前解凍，冰塊融化，肉糕質地就變散，不成型了，因此肉糕是不建議冷凍的。