3種方法來變成一個素食主義者

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目錄方法1：確定你的原因並且分享這個訊息1、細想你變成素食者的原因。2、向全部人展示你的選擇。方法2：吃素1、找你感興趣的素食食譜。2、開始畫素食者那樣購物。3、學會讀注意事項。4、研究你的營養需求。5、吃當季的食品。方法3：降低對肉類的慾望1、漸漸改變。2、假設你會故態復蔭。3、確保你吃了足夠的食物。變成素食者可能有許多的理由。有些人成為素食者是為了讓自己更健康，有些人是關心動物的待遇或者是希望減少對環境影響。與一些人的想法相反，素餐並不會令人反感—如果你願意去做你會發現它是很有趣的。閱讀下文探索成為素食者的一些方式，為了更健康的身體把肉類從你的飲食中淘汰掉吧！

方法1：確定你的原因並且分享這個訊息

1、細想你變成素食者的原因。把你變成素食者的原因挑選出來並且有強大的信念去關注你的飲食將幫助你堅持新的生活方式。知道自己變成素食者的原因對於向別人解釋為什麼你要成為一個素食者有重大的幫助。對於那些不可避免的問題有一個準備好的答案會讓你的素食旅程容易一點。變成素食者的常見原因包括關於對動物在工業化農場和屠宰場所受到的待遇的倫理或者道德關懷，希望能保證平等的食物分配，宗教信仰，健康需求，環境關注，或者綜合以上所有。

對於一些素食者來說，在很早前他們就開始對肉的肉質和味道有著強烈的厭惡，然後被與生俱來的與動物和世界的情感連成一體，支援他們成為素食者。

2、向全部人展示你的選擇。從那些和你親密的人開始，比如你的父母或者伴侶。這會讓他們意識到家裡飲食需求的變化並且給你一個機會去向那些與你親近的人解釋你的選擇，以及希望可以得到他們的支援。對於一些人反對的聲音做好準備。在許多文化上，只吃素並不被認為是"規範"，少數人會問一個肉食者為什麼他或她會選擇吃肉，極少數的人會反問一個素食者為什麼他或她不吃肉。蒐羅可靠的相關資料，向別人證明你成為素食者這個選擇是一個不錯的主意。雖然你並不是一定要去證明你的選擇是正確的，但有時候擁有事實的支援總是可以抵擋關於你飲食上的一些不善以及無益的一些評論。你可以指出一些好的方面，其中包括成為素食者可以提高你的健康指數以及讓你更適合你對動物友好是非常重要的道德觀或者宗教觀等等。

當你通知你的家人你的選擇的時候，要保持冷靜和禮貌，儘管他們可能覺得很難接受。

避免爭吵。有些人會把你成為素食者的選擇視為是政治觀點甚至是一種人身的侮辱。這是很討人厭並且不公平的，並且經常會導致"引誘"你進入一場人類是多麼應該吃肉等等的爭論中。如果遇上這種情況，重申為什麼它對你意義重大以及你感覺你的選擇讓你更健康，避免這樣的爭吵。

為你的家人和朋友提供一份素餐。美味的一餐飯往往是素食主義最好的宣傳。

方法2：吃素

1、找你感興趣的素食食譜。網上的素食食譜都可以為你提供許多不錯的靈感。素餐是嘗試許多你之前沒有想過的新食物的不錯方式。在一些地方，有素食的定期集市或者節日，你可以去參加並且嘗試所有不同種類的新食物。如果你真的喜歡素食餐廳裡特定的某樣菜式，請求他給你食譜。如果他們樂於和你分享，這可能就變成了一道你最喜歡的家常菜了。

讓你的素食同道好友和你分享一下他們最愛的素食食譜。

2、開始畫素食者那樣購物。一旦你開始尋找素食食物，特別是在食品商店，健康食品店，以及農業市場，你會找到大量有用的素食。當你不再在你的購物籃裡放肉的時候，一個充滿希望的新世界打開了。嘗試一下下面的食物：找一些比較獨特的水果或者蔬菜例如楊桃，石榴，葡萄柚，以及其他一些不那麼出名的水果。

查詢你的糧食通道，看看一些新的糧食，比如，粒粒面，藜麥，大麥，小米，苜蓿以及其他的一些穀物。他們都很美味。

同時你也會發現大部分的超市賣人造肉，比如，素食狗肉，蔬菜漢堡，人造素食雞肉，以及素食排骨。不是所有的素食者都喜歡這些肉食仿製品；對於一些素食者來說是因為太像肉了，或者是肉質讓人不太喜歡。但也不妨嘗試一下，看看你是否喜歡，因為這些食物使得稱為素食者更加容易。

嘗試一下豆腐，豆豉，麵筋。這些可以有許多的烹飪方式並且在許多傳統食譜裡面可以用來代替肉類。它們也比肉類仿製品要便宜，因為它們不需要做成任何東西的形狀，以及沒有任何其他的附加材料。

3、學會讀注意事項。許多的新增劑，增稠劑等等都不是素食的（比如動物膠）。你需要知道哪種食物材料需要避免並且在外出購物的時候記住不要買有這種型別材料的食物。帶一張有需要避免新增劑的編碼和名字的小卡片在身上，作為一個素食新人這會很有幫助。如果不能確定，在你檢查完它的材料的時候再去購買它。

4、研究你的營養需求。確保你依舊能夠獲得足夠的維他命B12，鈣，蛋白質，以及其他的維他命和主要來源於肉類的礦物質。如果你還沒有準備好，吃維他命和鈣片也許對你有幫助，但是主要的目的是在好品質的食物裡獲得你需要的大量營養。如果你依舊在吃日常的乳製品和雞蛋，就不會有缺乏B12的問題。純粹的素食者也許需要做好確保充足的B12的補充。

注意許多人會問你從哪裡補充足夠的蛋白質和能量。提醒這些人在許多可食用的食物裡都富含蛋白質是有幫助的；他們誤以為只有肉和蛋是蛋白質的來源。此外，大部分的植物性食物富含人體必需的氨基酸，所以總的來說，在同一天裡，大米和豆類可以幫助人獲得均衡的營養。

要意識到僅僅放棄吃肉和完全依賴吃加工食品，含糖的小吃以及快餐作為日常飲食是不健康的。一個靠吃那些食物為生的素食者，永遠沒有想過要用蔬菜，穀物，豆類等等煮新鮮飯菜的話，是不健康的並且這類人很有可能營養不良。

5、吃當季的食品。這個習慣可以保持減少支出以及可以吸收充足的維他命；蔬菜或者水果越新鮮，它們吃起來就會越健康。依據時季準備一份你自己的食譜。這樣在某些蔬菜瓜果當季的時候，你就知道如何充分利用它們。

是否選擇有機食品是你需要考慮的。閱讀有關於"常見的"反對有機食品背後的問題。在有機食品更貴的一些地方，高度重視食物中富含的有機物是有幫助的，因為這些食物容易有農藥殘留的問題。

儘可能種自己的糧食。沒有什麼可以比自己菜園裡收穫的蔬菜美味和有營養。就算是廚房窗臺小菜園也可以改善成你新鮮食物的通道，比如生菜，小土豆，以及香菜。

方法3：降低對肉類的慾望

1、漸漸改變。最初，在沒有完全放棄肉類之前儘可能多的吃一些素食。在你戒掉吃肉習慣（這不是含沙射影）之前學會享受素食食物。逐步開始剔除不同種類的肉，吃裡面相應的"最後一種肉"以及決定不再吃它。試著用這種計劃表來逐步減少吃肉。先清除掉雞肉和魚。

在一週後再戒掉豬肉，比如，醃肉和火腿。

在另一週後再停止吃紅色肉類，比如，牛肉。

在兩週後戒掉貝類食品，比如，蟹肉，蝦。

2、假設你會故態復蔭。在成為素食者的早期，你必定一週或者兩週吃一次肉。只需提醒自己你最初為何要成為一個素食者，然後再像之前那樣再來一次。故態復蔭是正常的，你不斷的嘗試會讓你變成一位更好的素食者。對於許多人來說，停止對肉的渴望只需要兩個星期的時間。

如果你一次性戒掉戒掉你日常飲食裡所有的肉類也許會更好，並且堅持兩週。不久以後，你對肉的渴望將被戒掉而你也不會再想吃肉了。

如果你發現自己偶爾還是會吃肉或者"在背叛自己的意願"，試著一週裡六天做素食者，或者是一週裡任何你可以做到的期限。在你可以完全不吃肉之前，逐步的增加成為素食者的天數。

記住，吃任何數量的肉或者魚都意味著你"不"是素食者，但是一位半素食者。繼續吃魚充其量可以讓你成為一名"魚素者"。當你不再吃動物的肉時，你就變成了一名素食者。

3、確保你吃了足夠的食物。如果你不吃足夠的食物，你也許就可能開始渴望吃肉。幾乎所有食物都有蛋白質，所以你大可以放心，你可以獲得足夠的蛋白質，只要你一天吃1200卡路里或者更多。如果你想要增肥，那在你的飲食里加入大量的豆類，堅果，以及瓜子是非常重要的，這樣可以確保你得到足夠的卡路里和健康的脂肪。

小提示

許多常見的食物比如，花生醬，果凍，義大利麵和番茄醬，或者黑豆和大米都是素食。

保持堅決的態度。當其他人問你為什麼成為素食者的時候，要記住你的那些不錯的理由（拯救動物遠離虐待，讓自己更健康，保護環境等等），然後驕傲的解釋你的理由。

開始去更多的印度，泰國，中國或者日本的餐廳，因為他們對於素食有更多可供選擇的食物。

如果你發現自己渴望特定一類的肉，想想它是由什麼動物做成的。想象一下它依舊活著。為了支援更好的事物你會很快失去對肉的食慾。

嘗試一下印度的素食。印度有全球最大的全素食人口，所以他們知道自己正在做什麼。印度主菜色不是辣或者重口味，比起色拉有上百種更好的素菜可供選擇。

如果你正在戒掉吃肉，吃一些你喜歡吃的其它食物，比如巧克力。吃素食有助於人們減肥，所以希望吃可口的食物可以與之平衡。

當被要求時，許多的美國餐館會準備沒有肉的食物，但你需要非常堅定並且有時候你需要準備向侍者解釋你的選擇，並且由他傳達給主廚。如果侍者或者主廚不願意幫忙，那就別在那裡吃了。在其他更加不注重顧客意願的國家，他們的態度有可能是餐牌上有什麼你就只能吃什麼，這可能是很難避免的。如果是這樣的話，離開找一個更加願意通融的地方去吃飯是最好的建議。有時候，事先打電話叫一份特色菜是最好的；給困惑的主廚一份事先的通知，即使是一份食譜的建議，在一個非素食餐廳可以解決一定的問題，特別是如果你的朋友或家人想要在那裡吃的時候。

許多你喜歡的食物可以轉變成素食，比如，滷汁麵條，辣椒，和不加肉或者加肉類仿製品的義大利麵。

找到素食群體。無論是親自見面或是在網上，這可以有助於你成為素食者，並獲得支援，以及認識志同道合的人。這是分享菜譜以及為你的選擇獲得精神支柱的好辦法。加入素食者留言板來獲得支援。