大閘蟹過夜可以吃嗎

1、大閘蟹過夜是否可以吃，需根據情況而定。

2、能吃：如果大閘蟹在煮熟前並沒有死亡，且放置於冰箱內密封冷藏儲存，沒吃完第二天還能吃，但需適量食用。主要因為密封儲存可以阻擋部分細菌汙染大閘蟹，而且低溫環境也可以抑制細菌的繁殖速度。但吃的時候一定要重新高溫加熱，可以在一定程度上殺滅部分細菌；

3、不能吃：若大閘蟹在煮熟前已經死亡，且儲存方式不當，比如未予以保鮮膜密封或未保存於冷藏層，則第二天不能再吃。由於大閘蟹中含有較多蛋白質、維生素及其他營養物質，若在煮熟前已經死亡，則各種微生物會大量繁殖，若留到第二天再吃，微生物會更加多，可能已經出現變質，出現餿味或肉質鬆散等情況。此時食用可能會導致食用者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等表現。