烤地瓜的營養

1、地瓜有利於心臟

地瓜含有鉀、β-胡羅卜素、葉酸片、維他命C和維生素b26，這5種成份均有利於防止心血管疾病。鉀有利於組織細胞液體和電解質平衡，保持一切正常血壓和心臟作用。β-胡羅卜素和維他命C有抗脂類空氣氧化、防止主動脈粥樣硬化的功效。補充葉酸片和維生素b26有利於減少血液中高胱胺酸水準，後面一種可損害血管，是心血管疾病的單獨風險源。

地瓜已被營養專家作為一種食藥同源兼有，營養搭配的食品，它的發熱量只能同樣淨重稻米所造成發熱量的三分之一，並且基本上沒有人體脂肪和膽固醇。常吃紅薯有利於身體健康，並有一定減肥瘦身作用。但吃紅薯別一次吃得過多，以防出現胃燒心、返酸或腹脹等腹部不適感病症。

2、地瓜防止肺氣腫

抽菸過多可能會造成有肺氣腫的病症產生，那有肺氣腫的盆友能夠 多吃紅薯來減輕，地瓜中含有了很多的維生素D，多吃紅薯能夠 合理的減少肺氣腫的患病率。

3、地瓜有防癌功效

飲食搭配中最具備防癌功效的營養元素是β-胡羅卜素(維生素D前體)、維他命C和葉酸片，而在地瓜中三者成分都非常豐富。一個小紅薯(約2雙重)可出示2倍量的身體每日所需維生素D、三分之一量的每日所需維他命C和約50mg的葉酸片;在其中膳食纖維素的成分高過一碗燕麥粥。β-胡羅卜素和維他命C的抗氧化性功效有利於抵禦氧化應激對遺傳資訊Dna(DNA)的損害，起一定的防癌功效。

常吃紅薯有利於保持身體的一切正常葉酸片水準，身體葉酸片成分過低會提升得癌症的風險性。地瓜中高成分的膳食纖維素有推動腸胃腸蠕動、防止便祕和結腸直腸癌的功效。