三八菇有毒嗎

1、無毒。三八菇又名雞樅菌、雞棕、雞棕菌、三大菇等。又稱夏至菌（廣西）、傘把菇（雲南、貴州、四川）、樅槓菌（川東北）、雞肉絲菇（福建）、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞樅（福建、廣東）等，粵北地區也叫夏至菇或夏至菌，客家系人稱為箭頭菇，在攀枝花俗稱為三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。

2、雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞棕僅西南及東南幾省出產。以貴州產量最多，四川攀西地區6-8月較多野生，雲南與貴州交界處偶爾會出現。