幹香菇泡一夜有沒有毒

1、一般是沒有毒的。 幹香菇主要是由鮮香的香菇經過烤制加工製成的，本身是不具有毒性的，所以泡發一個晚上也不會產生毒性，只是泡發一個晚上的香菇，很容易滋生細菌以及其他微生物，容易導致幹香菇變質。

2、幹香菇泡水一般是不需要泡太久的，只需要將其泡發就行，要是泡發太久，那麼是很容易導致幹香菇的營養成分流失的，降低其營養價值，其次還容易導致幹香菇滋生細菌以及其他微生物，食用之後不利於人體健康，所以幹香菇泡水一般只需要泡1-2小時左右即可。